【愛媛件】農林業体験民宿天辺： てっぺん紅茶2012

今回は、愛媛県の農業体験民宿天辺さんの てっぺん紅茶2012 をご紹介します。

【 てっぺん紅茶2012 茶葉】

パッと見、葉っぱが硬そうです。
萎凋か発酵はどちらかが不十分な気配です。
これは、実際に作ってる人達がみたら、すぐにわかると思います。
ちょいちょいと、茎が多い気もします。ただ、繊維がすくないんで、そういう意図なのかなと思います。

【水色】

薄い。
３分では足りなかった模様。
香りも味も出てない。
多分、色も不十分だったと思う。
この状態だったら、白湯。
５分まで待たないといけないと思う。

１０分漬けっぱなしにしました。
それでも、まだ足りません。
もしかして３０分以上漬けるか煮出すしかないのかな。
ただ、えぐさが出ないので、これはこの紅茶のスペックなのかもしれません。

【茶殻】

茶殻は小さくざっくりしてます。
茶葉の段階から小さく裁断されているなぁという印象は受けてました。

特に大きく膨らんだとか開いたという印象はなく、そのまま茶殻になったという感覚がします。
本当はどのくらいつけていればよかったのかなぁと思ってます。

煮出せばよかったのかな。

農林業体験民宿天辺さんにご興味を持たれましたらぜひご覧いただければと思います。

農林業体験民宿天辺（てっぺん）