国産紅茶レビュー 愛媛県

【愛媛県】 農林業体験民宿 天辺:てっぺん紅茶オータムナル(2016)

投稿日:

【この紅茶について】

2013年にこの紅茶の試飲レビューを書いています。
久々の試飲って事になります。

過去記事:てっぺん紅茶

2013年も、そして今も作ってるんだなぁって思うと継続は本当に大事だなという気になります。
国産紅茶は、数回作って反応見て、売れなければすぐ辞めるという人も多く居ます。
その中で変わらず作っていただけるのはありがたいです。
引き続き書い続けてどう変わっていくのか楽しみです。

【茶葉】

前は、「硬そうで茎が多い」って書きました。
今回は、発酵は濃い目で、茎はほぼ無しです。
見た目、若干硬そうなのは変わりなしです。
香りは紫蘇っぽい感じがします。
まあ、淹れる前の茶葉の香りなんて気にする人間なんてそうは居ませんが。
(居たとしたら、変わり者か変態です)

【水色・味・香り】


3分淹れ終わった水色は薄い茶色。
軽く、わらを蒸したような香りがします。
味は軽く、少しだけ酸味があります。

60度ぐらいまで落ち着いてきたら、香りがすこし変化しました。
りんごの皮のような香りがうっすらとしてきます。
飲みくちが紅茶というか、加賀棒茶みたいな感じです。
知らずに飲んだから、浅めのほうじ茶という感じです。

味の分類では「滋納」系になります。

しばらく置くと、水色が大幅に変わりました。
茶葉の色が一気に移ったかと思うくらい赤黒くなりました。
香りは変化がないですが、香り立つというよりも水面に覆っているような感じ。
味はガツンと濃くなりました。
紅茶らしい甘みが一気に口に広がります。
ただ、渋みとか一気に広がる香ばしさとかは無いです。
すこし香ばしさを秘めた甘さです。
これは好きな人は好きな味です。

ですが、温度が落ち着くと一気に酸味が顔を出します。
温かいうちに飲むことをおすすめします。

【茶殻】


茶殻は、淹れる前と裏腹に、柔らかそうな茶殻です。
水分を吸い込んで顔が変わったような感じです。
香りは枯れ草のような香りがします。
紅茶らしい香りは、飲む方に移動したかなと言う感じです。
きっちり成分を出せてよかったと思います。

-国産紅茶レビュー, 愛媛県

執筆者:

関連記事

no image

大分:山片茶園2012在来・秋

今年から、国産紅茶のレビューをしようと思いまして、 なんだかんだ悩んでたら、もう3月になってしまいました。 えっと、この内容は、Twitterの実験用ID『みこどん@実験用茶道楽(mikodonlab …

no image

【富山】富山紅茶の会:くれはの紅茶

この紅茶の事 この紅茶は、富山の紅茶ですが、作るのは鳥取の陣構茶生産組合で作られてます。ですが、茶葉は富山のお茶で、富山産の紅茶です。これと似た方式で作っているのが、加賀の紅茶で、そちらは、加賀市で取 …

no image

※再掲 【京都】永谷農園:宇治の紅茶

【この紅茶について】 こちらも一度載せたことのある茶葉ですが、当時の記事の書き方と今の書き方で随分違うので、より分析色の濃い今の方法で改めて記事にしたいと思いまいた。 京都宇治田原で作られた紅茶で、明 …

【奈良県】竹西農園:自然農法茶おくみどり2016(紅茶)2

【奈良県】竹西農園:自然農法茶おくみどり2016(紅茶)

【この紅茶について】 この紅茶は、地紅茶サミット奈良で購入しました。 先に試飲している2種とどのくらい違うのか、それともどちらかと同じなのか気になるところです。 過去の記事はこちらから→こちら 【茶葉 …

【大分県】きつき紅茶:べにひかりオータムナル2016-2

【大分県】きつき紅茶: きつき紅茶べにひかりオータムナル2016

【 きつき紅茶べにひかりオータムナル2016 :この紅茶について】 きつき紅茶べにひかりオータムナル2016 は、大分県杵築市で作られている紅茶です。 芦屋のティーハウスムジカでも取り扱っている紅茶で …

アーカイブ