【 高梁紅茶2019 この 和紅茶 について】
今日の 和紅茶 は、岡山県の百姓のわざ伝承グループさんの 高梁紅茶2019 をご紹介します。
この紅茶は、岡山県高梁市で作られています。
もともとこの地域はお茶づくりが行われていて、岡山県を中心に中国地方で飲まれ続けていたお茶でしたが、近年生産者が少なくなり、知名度も飲まれる機会もすくなっていました。
現代、高梁紅茶の知名度が上がり、全国から注目されるようになり、高梁市を中心にお茶を使った地域振興が行われています。
ティータイムという、人と人とを繋ぐ試みで、さらなる拡大が見込まれています。
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この 国産紅茶 が、どの様な紅茶になったか確認してみましょう。
【茶葉】
茶葉は綺麗に撚られてコンパクトです。
一つ一つがちゃんとした葉のように見えます。
パッと見ただけでは裁断したような雰囲気に見えません。
肉厚で重く、カサは少なめです。
密度を感じる茶葉です。
【水色・味・香り】
高梁紅茶2019を3分淹れました。
水色は、赤橙色になりました。
香りは、ワラっぽく樹皮っぽい香りになりました。
味は、香ばしくコクのある味になりました。
味の系統は、滋納系です。少しだけ望蘭系寄りです。
しばらく淹れると、このようになりました。
水色は、赤橙色になりました。
香りは、干しイチジクとなにかスパイスのような香りがします。
味は、酸味とコクがします。
【茶殻】
茶殻は、綺麗に撚られていた茶葉が、スッキリと開いたような感じです。
一つ一つが細長いので、広くならない品種から作った紅茶なのかなと思いました。
（前に、放置茶園のやぶきたをつかってると聞いたので）
じんわりと出てくる割に、濃くならないので、ゆっくりと飲めるという感じを受けました。
【 高梁紅茶2019 この 和紅茶 での飲み方の提案】
この 和紅茶 高梁紅茶2019は、 穏やかな味と香りがずっと継続する紅茶です。
特徴の強い香りや味があるわけではない、ひかえめな紅茶なので、ほとんどの食べ物と合わせても喧嘩をしません。
お菓子から料理まで、いろんなものと合わせられるオールマイティーな紅茶です。
温度が下がると、熟した果実のような香りがじんわりとします。
なので、アイスティーにする際は、そのまま飲むよりも、なにか混ぜるといいでしょう。
レモンや生姜やフルーツなど、みずみずしく個性的なものが合いそうです。
百姓のわざ伝承グループさんの 国産紅茶 をお求めになりたいと思いましたら、ぜひ下記サイトを御覧ください。
