【愛媛】農林業体験民宿　天辺：てっぺん紅茶

【茶葉】

パッと見、葉っぱが硬そうです。
萎凋か発酵はどちらかが不十分な気配です。
これは、実際に作ってる人達がみたら、すぐにわかると思います。
ちょいちょいと、茎が多い気もします。ただ、繊維がすくないんで、そういう意図なのかなと思います。

【水色】

薄い。
３分では足りなかった模様。
香りも味も出てない。
多分、色も不十分だったと思う。
この状態だったら、白湯。
５分まで待たないといけないと思う。

１０分漬けっぱなしにしました。
それでも、まだ足りません。
もしかして３０分以上漬けるか煮出すしかないのかな。
ただ、えぐさが出ないので、これはこの紅茶のスペックなのかもしれません。

【茶殻】