【静岡県】カネタ太田園：カネタ太田園 太田さんちの紅茶

【 太田さんちの紅茶 この紅茶について】

今回は静岡県のカネタ太田園さんの 太田さんちの紅茶 を紹介します。

基本、紅茶の熟成というものを僕は信じてはいません。
※2013年6月時点解釈
乾燥したものが、何を取り込んで熟成するのかわからないからです。
ですが、経過とともに香気成分が抜けて別のものになります。
それが熟成というのであれば、存在するのかもしれません。
まるでお酒が寝かせると、アルコールに水分子の膜ができて、滑らかになるように。
（研究しているところがあるそうなので、結果を待ちたいものです）

【 太田さんちの紅茶 茶葉】

先ほど熟成の話を書きましたが、ネタはお茶です。
購入は2012年６月の吉田山大茶会です。
つまり、1年間熟成していたかもという意味での前置きでした。

賞味期限のことを考えれば、まあ、とっくに切れているのですが、
そもそも、紅茶はちゃんと密封して加湿状態じゃなければ腐りはしないので、
そのままにしておきました。
そしていざ開けてみると、前まであったもさっとした香りがなくなり、爽やかな香りに。
一体なにがあったんだ？って感じでした。

【水色・香り・味】

元々は、穀物っぽい香りでした。
ですが、淹れたら、飲み口爽やかで花の香り。
『この紅茶の熟成とはこういうことか』
新鮮な驚きに襲われました。

【茶殻】

熟成がされていたからといって、茶葉は変わりなし。
もしかしたら、茶葉に残っていた香りは違っていたのかもしれませんね。
ただ、最初に試飲した当時はそういうのを気にしなかったので何とも言えませんが。

追伸：
品種がわかりませんでしたので、6/1～2の吉田山大茶会で聞いてみましたら、品種はべにふうきだったそうです。

カネタ太田園さんの紅茶をお求めになりたいと思いましたら、ぜひ下記サイトを御覧ください。

静岡県浜松市でお茶の製造、販売を行っている【カネタ太田園】