和紅茶 ・ 国産紅茶 情報専門ポータルサイトの ブログ
投稿日：2011年9月14日
『金沢で飲んだアイスの凍頂烏龍茶』
うちでも、可能なかぎり再現しようとしてますが、いまいちうまくいかない。
①濃い目に入れて薄める
②ダブルドリップ（２回に分けて香りと味を別々に取り出す）してから冷却する。
③ダブルクーリングをする。
④お湯を少なめにトリプルドリップをしてから冷やす。
などなど・・・
どれもしっくりこない。
『茶葉が悪いんだ』といって終われば楽だんだけど、
それもなんかな・・・
まだまだ、挑戦の日々が続きます。
（気温が暑い限り。涼しくなったらやめます）
ちなみに、使ってる茶葉は
『茶語（チャユー）の凍頂烏龍茶』です。
（CALDIにて、900円ぐらいで販売）
執筆者：【国産紅茶専門家】みこどん
関連記事
あ～、なんで写真撮ってないんだろ・・・ 異様にここ数日夜も暑くなってきたので、 酷暑用に作ったアイスティーをはろうとしたんですが、 『写真を忘れてる』 テキストで勘弁して下さい。 で、作ったのが ・ア …
簡単なアイスティーの作り方 ～誰でも出来る火を使わないアイスティー～
簡単なアイスティーの作り方 をご存知ですか？ しかも、ガスなどの火を使わずに手軽に作れる方法があります。 アイスティーというと、ガスに火をかけたり、どのくらいでお湯を沸かしたらいいかと色々悩むものです …
平たく言うと、賞味期限の問題です。ただ、過去の実証から、真空パックがしっかりしている物は、別に超えても問題ないということはわかってますが、気分かな・・・で、ちとリストアプしてみますと ・キャッスルトン …
僕が紅茶好きだと言ったら 友達は笑いました。でも目の前で淹れたら
僕が紅茶好きだと言ったら ・・・友達が茶化す。 そういう経験、ありませんか？ 僕もありまして、紅茶にまつわる一般イメージの偏りを感じました。 ですが、それも一時的なものでした。 要は、『論より証拠』『 …
和紅茶のギフトを知る前に、和紅茶とは何か、という事をご存知でない方はこちらを御覧ください。 和紅茶とはなにか｜京都紅茶道部支配人室 お茶を贈り鋳物として考えた事はありませんか。 贈り物の定番として缶詰 …
【再掲載】何回も試しているが、イマイチうまくいかない。（凍頂烏龍茶にチャレンジ） http://t.co/k8FrIWbdvp
SECRET: 0
PASS:
＞はづきさん
水出しは、茶葉を通常の3倍以上使うのと、冷水で淹れると、ターゲットとしてる香りや渋みが出ないという難点があります。
でも、お茶屋さんは水出しを勧めるんですよね。
（専用加工してないのまで）
水出ししてくれれば、お手軽という他に、一回の消費量が増えるので、商売としてはいいんですが、お茶のクオリティーを求める消費者としては、どうも・・・ってかんじです。
僕は、基本的に水出しはしませんが、専用加工していれば、ちょっと考えます。
まあ、うちにあるお茶では、絶対にしませんけどねｗ
SECRET: 0
PASS:
水だしで(笑)
冷蔵庫で一晩ゆっくりと(´ω｀)
…師匠ですもん試していますよね(;^_^A
それにしても、残暑はいつまで続くのでしょうね(;^_^A
｢残暑ざんしょ｣
…重ねてもーしわけありませーーん三 ┏(lll´Д｀)┛←ならやるなよ(笑)