和紅茶 ・ 国産紅茶 情報専門ポータルサイトの ブログ
投稿日：2011年9月14日
『金沢で飲んだアイスの凍頂烏龍茶』
うちでも、可能なかぎり再現しようとしてますが、いまいちうまくいかない。
①濃い目に入れて薄める
②ダブルドリップ（２回に分けて香りと味を別々に取り出す）してから冷却する。
③ダブルクーリングをする。
④お湯を少なめにトリプルドリップをしてから冷やす。
などなど・・・
どれもしっくりこない。
『茶葉が悪いんだ』といって終われば楽だんだけど、
それもなんかな・・・
まだまだ、挑戦の日々が続きます。
（気温が暑い限り。涼しくなったらやめます）
ちなみに、使ってる茶葉は
『茶語（チャユー）の凍頂烏龍茶』です。
（CALDIにて、900円ぐらいで販売）
執筆者：【国産紅茶専門家】みこどん
関連記事
気合を入れてみたら、えらくたくさん写真を撮ってた③～アイス緑茶のいれ方～
前に『わざわざ、日本茶インストラクターの講習のようなことは改めてしない』とは書きましたが、やはり、気になる方はいらっしゃるようなので、改めてわかりやすいポイントだけ書きますと、お茶は元々、地中からアミ …
岡山県高梁市の地紅茶をさがすには 高梁市の地紅茶を知る前に、地紅茶とは何か、ということをご存知でない方はこちらを御覧ください。 地紅茶とはなにか｜京都紅茶道部支配人室 岡山県高梁市という地名をご存知無 …
前にも記事にしてたことがあります。 かつて、明治以降、日本では外国に人間を派遣して紅茶の生産能力・品質水準を上げていったこと。 そして、昭和46年に紅茶が自由化されて、ほぼ完全にその能力を失ってしまっ …
和紅茶を通販で買う前に、和紅茶とは何か、ということをご存知でない方はこちらを御覧ください。 和紅茶とはなにか｜京都紅茶道部支配人室 お茶を買うと言うと、今ではいろんな方法があります。 量販店 専門店 …
まず、静岡でべにふうきの和紅茶を知る前に、和紅茶とは何か、ということをご存知でない方はこちらを御覧ください。 和紅茶とはなにか｜京都紅茶道部支配人室 「和紅茶といえば、べにふうき」 そう言う人も多いで …
【再掲載】何回も試しているが、イマイチうまくいかない。（凍頂烏龍茶にチャレンジ） http://t.co/k8FrIWbdvp
SECRET: 0
PASS:
＞はづきさん
水出しは、茶葉を通常の3倍以上使うのと、冷水で淹れると、ターゲットとしてる香りや渋みが出ないという難点があります。
でも、お茶屋さんは水出しを勧めるんですよね。
（専用加工してないのまで）
水出ししてくれれば、お手軽という他に、一回の消費量が増えるので、商売としてはいいんですが、お茶のクオリティーを求める消費者としては、どうも・・・ってかんじです。
僕は、基本的に水出しはしませんが、専用加工していれば、ちょっと考えます。
まあ、うちにあるお茶では、絶対にしませんけどねｗ
SECRET: 0
PASS:
水だしで(笑)
冷蔵庫で一晩ゆっくりと(´ω｀)
…師匠ですもん試していますよね(;^_^A
それにしても、残暑はいつまで続くのでしょうね(;^_^A
｢残暑ざんしょ｣
…重ねてもーしわけありませーーん三 ┏(lll´Д｀)┛←ならやるなよ(笑)