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投稿日：2011年9月14日
『金沢で飲んだアイスの凍頂烏龍茶』
うちでも、可能なかぎり再現しようとしてますが、いまいちうまくいかない。
①濃い目に入れて薄める
②ダブルドリップ（２回に分けて香りと味を別々に取り出す）してから冷却する。
③ダブルクーリングをする。
④お湯を少なめにトリプルドリップをしてから冷やす。
などなど・・・
どれもしっくりこない。
『茶葉が悪いんだ』といって終われば楽だんだけど、
それもなんかな・・・
まだまだ、挑戦の日々が続きます。
（気温が暑い限り。涼しくなったらやめます）
ちなみに、使ってる茶葉は
『茶語（チャユー）の凍頂烏龍茶』です。
（CALDIにて、900円ぐらいで販売）
執筆者：【国産紅茶専門家】みこどん
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【再掲載】何回も試しているが、イマイチうまくいかない。（凍頂烏龍茶にチャレンジ） http://t.co/k8FrIWbdvp
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＞はづきさん
水出しは、茶葉を通常の3倍以上使うのと、冷水で淹れると、ターゲットとしてる香りや渋みが出ないという難点があります。
でも、お茶屋さんは水出しを勧めるんですよね。
（専用加工してないのまで）
水出ししてくれれば、お手軽という他に、一回の消費量が増えるので、商売としてはいいんですが、お茶のクオリティーを求める消費者としては、どうも・・・ってかんじです。
僕は、基本的に水出しはしませんが、専用加工していれば、ちょっと考えます。
まあ、うちにあるお茶では、絶対にしませんけどねｗ
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水だしで(笑)
冷蔵庫で一晩ゆっくりと(´ω｀)
…師匠ですもん試していますよね(;^_^A
それにしても、残暑はいつまで続くのでしょうね(;^_^A
｢残暑ざんしょ｣
…重ねてもーしわけありませーーん三 ┏(lll´Д｀)┛←ならやるなよ(笑)