国産紅茶レビュー 岐阜県

【岐阜】新世紀工房:東白川生まれの紅茶

投稿日:2013年9月7日

【この紅茶について】

この紅茶は、「都道府県集中注文」の時に、一気に買った岐阜県産紅茶の一部です。
岐阜県は「白川茶」で代表されるお茶の産地です。
こちらでも、いくつかの茶農家さんがチャレンジをして紅茶を作っているみたいです。
岐阜県の農家さんで、活動的に講習会にこられている人の話を聞きます。
紅茶としても、いい産地になることを切に願います。

【茶葉】

国産紅茶20130907白川紅茶1

茶葉は思いのほか、小さい茶葉を中心に使っているようです。
ただ、茎や繊維が散見されますので、とっていただけると大変ありがたいな・・・
なんて思ってます。
それ以外は、見た目は悪いとは思えません。
じっくり見ながら作ったのかなって感じです。

【水色】

国産紅茶20130907白川紅茶2

水色は赤っぽい茶色で、ライトです。
香りは青い茶っぽいですが、番茶の香りが見え隠れして少しこもってます。
軽く渋みがします。
飲み口は、軽く番茶傾向です。
ここまでで言えることは、3分じゃ短すぎるってことです。
多分これも5分以上推奨です。

長く淹れるとどうなるでしょうか。

色目はより濃く赤が黒っぽく出てきました。
ただ、香りはさほど変化なしです。
渋みもほぼ変化なく、軽く紅茶らしい深みのある味わいに変わってます。
この紅茶は長時間仕様ですねって感じですね。

【茶殻】

国産紅茶20130907白川紅茶3

茶殻は、きっちり開かれた感じでずいぶん状態はいいです。
茶葉での見立て通り、全体的に小さい茶葉で一芯二葉を丁寧に積んだのかなって思います。
綺麗に撚られていた茶葉が綺麗に開いて、香りもきっちり出しきった後のようになってます。

個人的には、もうちょい萎凋を強めにしてほしいなと思うのですが、
これは「香りを楽しみたい」という個人的希望なので、
落ち着いた紅茶が好きな方は、これでいいのかなと思います。

明日も、更新します。

-国産紅茶レビュー, 岐阜県

執筆者:

関連記事

【奈良県】中尾農園:奈良和観音紅茶(十年秘蔵)2016-2

【奈良県】中尾農園:奈良和観音紅茶(十年秘蔵)2016

【この紅茶について】 この紅茶は地紅茶サミット奈良で購入した紅茶です。 「十年秘蔵」って書いてあるんで、作ってから10年保存してたのかなと雑に考えました。 (チャンスがあれば、意味を教えてほしい) ぱ …

【宮崎県】宮崎茶房:みなみさやかSF2016(限定品)2

【宮崎県】宮崎茶房:みなみさやかSF2016(限定品)

【この紅茶について】 この紅茶は、地紅茶サミット奈良2016で購入しました。 毎回、吉田山大茶会で出ている分は購入しているので、『吉田山に持ってきてなかった紅茶』を希望した所、これを頂戴しました。 吉 …

【静岡県】牧之原山本園:べにふうき和紅茶八番2016-2

【静岡県】牧之原山本園:べにふうき和紅茶八番2016

【この紅茶について】 静岡県の農家さんの紅茶です。 品種は紅茶品種のべにふうきで、静岡県の「ふじのくに山のお茶100選」認定紅茶です。 静岡県はお茶生産日本一ですが、今や紅茶も日本で一二を争う生産量と …

no image

【静岡】益井園:みお ぷれみあむ

【この紅茶について】 この紅茶は益井園さんの紅茶で品種『香駿』です。 『かおり』シリーズでも特にいいロットに『みおぷれみあむ』という商品名をつけるそうです。 益井園さんの紅茶はかおりのセカンドが、秋に …

no image

【岡山】百姓のわざ伝承グループ:高梁紅茶

【この紅茶について】 この紅茶は、去年(2012年)の地紅茶サミットの開催地岡山県高梁市の紅茶で、 主催者グループの作っているものです。 元々は農家グループの地紅茶だったのですが、今メインで作っていら …

アーカイブ