国産紅茶レビュー 岡山県

【岡山】百姓のわざ伝承グループ:高梁紅茶

投稿日:2013年8月30日

【この紅茶について】

この紅茶は、去年(2012年)の地紅茶サミットの開催地岡山県高梁市の紅茶で、
主催者グループの作っているものです。
元々は農家グループの地紅茶だったのですが、今メインで作っていらっしゃる方が
丸子紅茶のセミナーに毎年出かけて、技術に研鑽をかけてきました。

前にテレビ番組で紹介されていたので、知ってる人もいると思います。

【茶葉】

20130830高梁紅茶1

茶葉は選別も撚りもきっちりしてます。
茶葉の形もはっきりしており、『紅茶をつくりました』という
形跡がはっきり出ています。
くるくる撚れている感じは、釜炒り茶を見ているような気分です。

【水色】

20130830高梁紅茶2

水色は明るい橙。
香りもそこまでたっているわけでないので、もしかしたら3分ではまだまだ足りなかったと言う事かもしれません。
5分からかな。
渋み苦みはなく、ほんのり甘い程度。
まだ抽出不足が否めない。
これは自業自得。
温度が落ち着いてきたら、台湾系の紅茶の香りっぽいのが顔を出してきた。
やはり、もう少し長く淹れればよかった。

2杯目にかけてみましょう。

色目は赤を足したような感じ。濃いめになってます。
香りは『緑茶品種だな』という独特の香りですが、
味は酸味と軽く渋味が乗ってます。
それほど嫌な味じゃありません。
濃いめに淹れて、アイスティーにしたいような風味です。

【茶殻】

20130830高梁紅茶3

茶殻はきっちり展開されてます。
茶葉の形状から、大きく開くのは予想ついていましたが
思いのほか茶葉が大きいので、
『ゆっくり、ちびちびと飲むように、じっくり抽出される』
形なのかなと、思ったりします。
大きめのティーポットにがっつり入れて、ゆっくり飲むのにいいかもしれません。

昨日は更新できなくてすみませんでした。
明日は、更新します。

-国産紅茶レビュー, 岡山県

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