国産紅茶レビュー 埼玉県

【埼玉県】清水園製茶工場:埼玉夢紅茶2016

投稿日:

【この紅茶について】

この紅茶は、地紅茶サミット2016奈良で購入しました。
ゆめわかばという品種で、全国的にもコレを紅茶に使っている人はそういないでしょう。
今回見たのが、初めてかとおもいます。

(検索して出てきたのは、同じ埼玉の比留間園さんだけでした)

一体どのような紅茶になるのでしょうか。

【茶葉】

【埼玉県】清水園製茶工場:埼玉夢紅茶2016-1
茶葉は全体的に小さめで細く撚られています。
小さくてもキレイに撚られているので、一芯一葉を丁寧に摘んだか、どんなサイズでも裁断で整えていったものと思われます。
正直、計量しやすかったです。

【水色・味・香り】

【埼玉県】清水園製茶工場:埼玉夢紅茶2016-2

3分淹れました。
水色は、少し茶色がかったオレンジです。
香りは、少し米のような甘みがありますが、全体的に青草のような香りです。
味は、ほんのり甘くふんわりと玄米のような香りがします。

最初の茶葉の香りとは裏腹なやさしい紅茶です。
いわゆる「国産紅茶」らしさもありますが、飲みにくさも少なく、サラリと飲める紅茶です。

味の系統は、滋納系と清廉系の間くらいです。

しばらく淹れると、このようになりました。
水色は、先程の水色から朱がぐっと濃くなりました。
香りは、枯れ草のような香りがぐっと前面に出てきました。
味は、軽く酸味と渋味がし、ゆっくりと香ばしさが追いかけてきます。

長く淹れると、滋納系が優勢になります。
ここまで淹れると考えると、滋納系と考える方がいいでしょう。

【茶殻】

【埼玉県】清水園製茶工場:埼玉夢紅茶2016-3
茶殻は、先程の細かいと思っていた茶葉が、短冊状に開いた形状です。
お湯を注いだ時の撹拌のされ方が、鮮やかでしたので、開き方もきっちりしているのではないかと期待してました。

残り香は枯れてむされたような香りだけで、紅茶と思しき香りはお湯の中に溶け切ったのかなと思います。

なにも入れず、和洋問わず少し甘めのお菓子と合いそうです。
リセットするための紅茶というよりも、食べ物の特徴を引き出す紅茶という位置づけかもしれません。

-国産紅茶レビュー, 埼玉県

執筆者:

関連記事

no image

【熊本】水俣市茶生産協議会:みなまた茶 紅茶 自然栽培

【茶葉】 全体的に紅茶っぽく、きれいな撚りと鮮やかな黒が良いです。茎が若干残ってますが、この程度なら他の所でも同じなので問題ないと思います。ただ、香りが立たないのが気になります。 【水色】 水色は明る …

no image

【静岡】丸子紅茶:丸子紅茶(紅富貴)FF+SF

【この紅茶について】 丸子紅茶は、今の国産紅茶業界のフラグシップのような茶園さんです。国産紅茶の父、多田元吉の地盤であり、この地から多くの『紅茶品種の再発見』がされてます。前世代から継続的に引き継いで …

【東京都】木下園製茶工場:東京紅茶やまとなでしこ2016(べにふうき)2

【東京都】木下園製茶工場:東京紅茶やまとなでしこ2016(べにふうき)

【この紅茶について】 【茶葉】 この茶葉は手摘みで作っているそうで、形状がしっかりしているものばかりです。 しかもゴールデン芯目(ゴールデンチップとかシルバーチプとかの部分)も混ざっており、見た目も楽 …

no image

【埼玉】田畑園:和風紅茶

【茶葉】 淹れやすくブロークンにしたのかと思います。選別はブロークンにしたせいか、さほど目立ってませんが、繊維や茎が混ざってるので、仕分けはほどほどにしたのかなって思います。 【水色】 番茶みたいな風 …

no image

【宮崎】宮崎茶房:みやざき有機紅茶

【この紅茶について】 この紅茶は、前に東京の某有名紅茶専門店にも卸されているやまなみやみなみさやかを作っている宮崎茶房さんの『ブレンド』商品です。使われている品種は複数のものをブレンドしているので、何 …

アーカイブ