【 みおぷれみあむ2018 この紅茶について】
今回は静岡県の益井園さんの みおぷれみあむ2018 を紹介します。
みおぷれみあむは、その年の「みお」の中で香り高く仕上がったものに名付けるそうです。
元々、益井園さんの自家茶園選抜品種「みお」は香りが高い紅茶として知られています。
その中でも際立っていいものということで、ダージリンのファーストフラッシュなど、ライトでキリッとした紅茶を飲みたい方に人気があります。
この特徴から、多くの喫茶店でも使われることが多く、要望の高い国産紅茶です。
過去のみおぷれみあむの試飲記事につきましては以下の以下のリンク先からご参照ください。
・みおぷれみあむ過去記事一覧
【 みおぷれみあむ2018 茶葉】
茶葉は、裁断されて比較的細かくなってます。
ですが粉というわけではなく、茶葉の形状はしっかり保っているので、軽量もしやすく使いやすい茶葉です。
封を切ったときから、甘い香りが立ち上るので、茶葉をじっくり見たい人には楽しめる茶葉です。
【水色・味・香り】
3分淹れました。
水色は、赤みのある黄色です。
香りは、若葉や青葉の香りで、かすかに花びらのような酸味があります。
味は、軽い渋みと軽いコクが感じられます。
味の系統は、清廉系です。
ただ、３分では浅いので、しばらく待ってみます。
しばらく淹れると、このようになりました。
水色は、赤橙色になりました。
香りは、若葉の香り中心ですが、香りの底に甘い綿菓子のような香りがします。
味は、さっきと打って変わって、ぐっと渋さが全面に出てます。
毎年そうですが、益井園さんのみおぷれみあむはこの渋さが顔と言えるんですよね。
ここまで引き出して始めて、この紅茶の本領発揮と言えるので、ここを起点に食べ物を合わせるとすごくいい雰囲気になれます。
【茶殻】
茶殻は、裁断された茶葉が綺麗に開きました。
淹れたあとの収まりもよく、後片付けも考えると使いやすい茶殻です。
毎回試飲ということで同じ条件、３分→それ以上と淹れてますが、これを１分前後で浅く上げて、これを数煎繰り返して飲む中国茶のスタイルでも楽しめます。
茶葉の自力がもともとある紅茶なので、楽しみ方はその人の飲み方のスタイルに合わせてたくさんありそうです。
夏場でしたら、１煎淹れて残りを一晩水出しするというのもありかもしれません。
益井園の紅茶はこちらで買うことができます。
全国の催事にも積極的に出ていますので、ぜひ見つけたらお手にとってみてください。
