【この紅茶について】
毎度お世話になっております奈良の葉香製茶さんの紅茶です。
おくみどりは実験を兼ねてもらったものなんですよね。
そのまま製品でもありますので、紹介させてもらいます。
【茶葉】
茶葉は、新芽から若いものばかり狙って摘んだようで
細くてケンケン（金沢の方言でつんつん尖っている様子）してます。
選別も可能限り限界までしているようで、若干混ざってるのは、もう仕方ないのかなと思ってます。
この人の緑茶もそうなですが、茶葉までの作りはとても丁寧で、淹れ方さえきっちりすればクセになるようなお茶を作ってきます。
実に面白いんですよね。
【水色】
水色は、明るめの赤茶色。
香りは、岩茶のような香ばしい香りです。
味は、酸味強めで渋みや苦味はないですが、あとから香ばしい香りが追いかけてきます。
う～ん・・・
岩茶？
温度が落ち着いてきたら、木の実のような香りがしてきました。
やはり、岩茶？
長時間淹れたらどうなるでしょうか。
水色は赤が濃くなり２.５倍増しくらいの濃さです。
木の実っぽい香りが強くなりました。
酸味と香ばしさがちょうどよく・・・・
やはり、岩茶ですね。
紅茶じゃなくて岩茶。
日本で岩茶を作れる人がほぼいないので
そう考えると大変面白いです。
『月ヶ瀬岩茶』狙ってるわけじゃないでしょうが、岩茶です。
【茶殻】
そもそも茶葉が細いので、期待ほど広がってません。
一見すると膨らんだ系。
ですが、葉の広さが狭いので開いても差がわかりにくいというのがあります。
難しい茶殻だなって思います。
明日も、更新します。
