【 豊橋紅茶手摘み紅茶べにふうき2019 この 和紅茶 について】
今日の 和紅茶 は、愛知県のごとう製茶さんの 豊橋紅茶手摘み紅茶べにふうき2019 をご紹介します。
愛知県は、この豊橋市を中心に、高品質な国産紅茶を生産していることでも知られています。
今回の紅茶は、同じ愛知県豊橋市にある、ごとう製茶さんと長寿園製茶さんのお茶を合わせて作った、べにふうきの手摘み紅茶です。
普通は、単一農家で作られることが多いのですが、この様に複数の茶園のお茶を製茶して組み合わせていくという、挑戦的な試みです。
過去の記事につきましては以下のページを御覧ください。
「ごとう製茶」の検索結果
この 国産紅茶 が、どの様な紅茶になったか確認してみましょう。
【茶葉】
茶葉の撚りがしっかりしています。
重さがあり、カサが少ないです。
手摘みで摘んでるのがはっきりわかるくらい、裁断されている茶葉がありません。
短いものは、意図的に裁断したものというよりも、途中で割れてしまったものと言う感じです。
芯芽がちらほら見えます。
シルバーチップが大好きな人には、好評を得られる茶葉だと思います。
【水色・味・香り】
豊橋紅茶手摘み紅茶べにふうき2019を3分淹れました。
水色は、橙色になりました。
香りは、カラメルや綿菓子のような香りがします。
味は、軽くコクと、香ばしさと、ほのかに苦味を感じます。
味の系統は、清廉系と望蘭系の間ぐらいになりそうですが、次で判断します。
しばらく淹れると、このようになりました。
水色は、やや濃い赤橙色になりました。
香りは、燻製の香りがします。
味は、渋みが非常に強くなりました。残り香がいろんなドライフルーツを一気に口に入れたようで、非常に濃厚です。
味の系統は、清廉系です。ただ、濃厚な清廉系です。一瞬望蘭系かと思うくらいです。
【茶殻】
茶殻は、全体的にコンパクトです。
いくつか、割れていた茶殻が見受けられます。
すべてが、手摘みの茶葉の形状を保っているわけではないようです。
残り香はさほどなく、スッキリしてます。
茶葉の段階では、大きく開いて茶殻が増えるのかな、と思っていたのですが、実際は非常に扱いやすいコンパクトな茶殻になりました。
【 豊橋紅茶手摘み紅茶べにふうき2019 この 和紅茶 での飲み方の提案】
この 和紅茶 豊橋紅茶手摘み紅茶べにふうき2019は、 香ばしさから始まり、だんだんと渋さとコクが出てくる紅茶です。
ビターな感じの紅茶です。
チョコレートと合わせると良いでしょう。
温度が高い内に、食べ合わせると、チョコレートのフルーティ感がより一層楽しめれます。
紅茶が冷えた後は、ゼリーと合わせるのがあいます。
ゼリーの食感と味の真反対の紅茶の風味は、よりゼリーの良さを引き出します。
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