【この紅茶について】
この紅茶は、平成２４年産で、品種は在来です。
こちらも、試しに頂いたものなので、農家さんとかを伏せさせていただきます。
ちなみに、今年もこの農家さんからは頂いてます（試作を）ので、
【茶葉】
茶葉は、若干緑茶っぽい形状もありますが、全体的にぐりぐりしていて面白い感じです。
ぐり茶の紅茶って感じでしょうか。
茎・繊維が散見しますが、ほかと比べれば圧倒的に少ないです。
製品としての意識が高く、形のいい紅茶です。
【水色】
水色は綺麗な赤です。
香りは、若干甘酒のような感じの穀物香がします。
味は、かすかに番茶ぽいですが、ほぼ白湯です。
３分じゃ短いですね。
これも５分以上のものです。
長時間淹れたらどうなるでしょうか。
水色は黒く濃い赤になりました。
ここで渋みが乗っかかり、風味が出てきましたが、若干番茶っぽい。
温度が落ち着くと、酸味が顔を出してきました。
でも、探せばこんな海外の紅茶もあるな、って感じの風味です。
多分、砂糖や牛乳に負けますが、レモンティーにしたり、レモンアメを溶かすと
随分美味しくなると思います。
【茶殻】
茶殻は、膨らんだ系の茶殻です。
カット度合いも小さいですが、もしかしたらもっと小さい茶葉が多いので
そういうふうに見えてしまうのかな、なんて思ってしまいます。
今年になってから若干変わってますが、まだ伸びしろがある紅茶なので
首を長くして待ってます(ｏ￣∀￣)ノ”
明日も、更新します。
