今回の 和紅茶 は、岡山県の富原製茶組合さんの かつやま紅茶 在来 2012 をご紹介します。
【 かつやま紅茶 在来 2012 茶葉】
もうちょい選別を丁寧にしてほしいな、というのがはじめの感想です。
多分、紅茶としてのラインじゃなくて、煎茶としてのラインを流用しているのだと思いますが、出荷される煎茶と同じくらいの気の使い方をしてくだされば、もっと見栄えがよくなるんだろうななんて希望的観測でものを云うてみます。
（ここだけに限った話ではありませんが）
見た感じ、『発酵した煎茶』という感じでしょうか。
【水色】
水色は浅めの茶です。
香りは、ポン菓子と玄米スープの間ぐらいの香りです。
鼻から抜ける香りはいいんですが、味が少し酸味がのっかり、番茶っぽい。
全体的に、玄米茶っぽい感覚です。
ですが、香りは玄米茶じゃありません。
なんとも、たった３分で複雑な感想です。
ただ、味の濃い目の食べ物とは、相性が良さそうです。
思いのほか、食べ物味を綺麗にリセットしてくれます。
（ただいま、食物と一緒に試飲中）
ただ、紅茶感はほぼありません。
飲み口も『発酵した煎茶』という感じです。
長時間淹れたらどうなるでしょうか。
色目がさっきの５０％マシぐらいになりました。
香りは特に変化なく、味もいわゆる一般的な『国産紅茶』に落ち着きました。
ただ、『今の国産紅茶としては可もなく不可もなく』なので、長く淹れるよりも３分とか５分以下とかのほうが、個性が楽しめていいと思います。
良きにしろ悪きにしろ。
一度、レモンティー実験をしてみたい紅茶ではあります。
【茶殻】
茶殻が、膨らんだ感が大きいなと思います。
きっちり出れば悪くないのですが、このお茶のスペックはまだまだこれからという気がしてなりません。
紅茶として、更なるご研鑽、お祈り申し上げます。
多分、これが紅茶として完成したら『ルフナ系』の国産紅茶になると思います。
富原製茶組合さんの 国産紅茶 にご興味を持たれましたら、ぜひ下記サイトを御覧ください。
