【 水俣茶・紅茶2013 この 和紅茶 について】
今回の 和紅茶 は、熊本県の水俣市茶生産協議会さんの 水俣茶・紅茶2013 をご紹介します。
この紅茶は、自分で買ったものじゃなくて、ある方が水俣のある方経由で頂いたものをさらにこちらに頂いて、飲ませていただいてもらってます。
常日頃お忙しすぎて、もらった熊本の紅茶の数々をもらった当人に飲んでもらえないのは、心苦しいですが、時間を見つけて是非ともよろしくお願いいたします。
（ここで言うことかよ）
この 国産紅茶 が、どの様な紅茶になったか確認してみましょう。
【 水俣茶・紅茶2013 茶葉】
選別はもうちょいしてほしいな、と贅沢を言ってみます。
ただ、カットも丁寧な方なので、荒茶っぽくなく、「人に渡すことを前提に紅茶を作ってる」という感覚がよくします。
さすがは、戦前から紅茶を作っていた人がまだ残っている土地なだけあります。
【水色】
水色はダークな感じの赤です。
香りは少し甘めで、若干甘酒の香りがします。
軽く渋め。
飲み口は、焦げ臭くない深めのほうじ茶です。
後味は、そんなにしつこくなく、さらりと流れていきます。
多分、この状態なら、食べ物との相性は抜群でしょう。
浅く淹れているという結果かもしれませんが。
長時間淹れたらどうなるでしょうか。
水色は、倍増しぐらいに濃くなってます。
香りは、お米っぽさが増してます。
渋みの他、若干酸味も出てきました。
ただ、そのまま飲めないということもなく、そのまま飲めます。
実に、お菓子、特に和菓子のお茶請けに合いそうです。
いい脇役っぷりを発揮してます。
【茶殻】
茶殻は思った以上に丁寧。
よりが展開されて、綺麗に残ってます。
香りが、まだ残り香があったみたいでこれは僕の淹れ方がまずかったのかもしれませんが、もうちょっときっちり出せる茶葉なら、もっと手軽に引き出せるんじゃないかと思います。
