仏式？英式？和式？タイプ別でみる紅茶の淹れ方第3回

英式で淹れてみる

『英式』と言っても、普通に淹れるだけなんですがね。
手順はこうです。
①水を多めに用意しておく（ポット×１．５倍）
↓
②沸かす
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③気泡がボコボコ言って来たら、少しお湯をポットに入れて温める（ポットの半分）
↓
④お湯がきっちり沸騰しだしたら、お湯を捨てて茶葉を入れてお湯を注ぐ
↓
⑤温度が下がらないようにして、３分以上蒸らす
↓
⑥できあがり

それに沿って、
お湯を注ぎまして、沸かしまして、予熱しまして、茶葉を入れまして

お湯を注ぎます。
ポットはコンロから限りなく近い距離で注ぎます。
そうすればその分冷える事が少なくなります。

冷えないように、ティーコージーをかぶせます。
無ければバスタオルとか巻きます。
外気に触れっぱなしが冷える原因です。
そして、

出来上がり。

香りも渋みもちょい強めです。
そして茶葉をそのまま残してますので、
時間がたてばたつほど、渋く濃くなります。

『時間と共にいろんな味を楽しめれる』
この点が長所でしょうか。