国民文化祭のお茶会＠黄檗山萬福寺～まず始めに薄茶を練ります～

煎茶の後にすぐ隣りの抹茶コーナーに行きました。

出てきたお菓子は、同じでしたので省きます。
使ったお茶は、薄茶。（もちろん、宇治茶で作った薄茶）
うちのブログの特性上（と言うか、うちの営業方針上）、
抹茶は扱わないんで、知識が乏しいのですが、

薄茶をまず

軽く冷ましたお湯を入れて

練り上げました。
玉にならないようにするというのが、目的だそうですが、
これは初めての体験。
料理で、始めに液体を少し入れてなじませるというはあるので、
何も不思議ではないんですが、抹茶でするとは・・・

その後に

お湯を入れて、茶筅で攪拌。
僕がやっても上手くいかないので、
インストラクターの方に点ててもらいました。

思い切り混ぜる
↓
茶筅の先で大きな泡をつぶす
↓
出来上がり

これも技術だな・・・としみじみ感心しました。