和紅茶 ・ 国産紅茶 情報専門ポータルサイトの ブログ
投稿日：2013年10月24日
煎茶の後にすぐ隣りの抹茶コーナーに行きました。
出てきたお菓子は、同じでしたので省きます。
使ったお茶は、薄茶。（もちろん、宇治茶で作った薄茶）
うちのブログの特性上（と言うか、うちの営業方針上）、
抹茶は扱わないんで、知識が乏しいのですが、
薄茶をまず
軽く冷ましたお湯を入れて
練り上げました。
玉にならないようにするというのが、目的だそうですが、
これは初めての体験。
料理で、始めに液体を少し入れてなじませるというはあるので、
何も不思議ではないんですが、抹茶でするとは・・・
その後に
お湯を入れて、茶筅で攪拌。
僕がやっても上手くいかないので、
インストラクターの方に点ててもらいました。
思い切り混ぜる
↓
茶筅の先で大きな泡をつぶす
↓
出来上がり
これも技術だな・・・としみじみ感心しました。
執筆者：【国産紅茶専門家】みこどん
関連記事
じゃあ、偽物があるのかと。 そういうわけでもないですけどね。詳しくは『正山小種』で調べてもらえればわかると思いますが、簡単にいえば、『珈琲の浅くローストしてるものか深くローストしてるのか』の違い。 ま …
この場所に行って、初めて『蓋碗』を買って、まともに中国茶を淹れれるようになりましたが、その蓋碗を売ってたとこでも、『茶藝』の披露をしてました。 ここでは、お茶を手早く飲ませると言うか、時間を区切って、 …
吉田山大茶会は２日間の実施でしたが、 ネタがたくさんあるので、分割してシリーズでお送りします。 で、 一日目はあいにくの雨模様。 ですが、基本ひきこもりの人ごみが苦手な人間としては、 『涼しくて、人が …
『日本中国茶普及協会』 認定インストラクターの資格を管理してるあの団体です。 こっちは、日本緑茶センターの内部機関と考えたほうがいいのかな・・・ 僕が行った時間はなかったのですが、 時間によっては、楽 …
阿里山 っていう、中華料理屋さんは知ってました。 （四条烏丸の近所にあります） もちろん、台湾の地名としても知ってますけどね。 （台湾といえば、日本よりも台湾のほうが知名度が高い 郷土の偉人八田與一氏 …
SECRET: 0
PASS:
＞抹茶さん
おお！
うちには茶筅もなにも無いんで、
『抹茶を飲む』という文化がないので、
タダの情報のスルーパスですが、お役に立ててよかったです。
ましてや、筋金入りの抹茶さんの役に立てて何よりです。（＾＾
SECRET: 0
PASS:
今まさに家で入れて飲もうかと思ってたところなので
とってもうれしい情報ですo(〃＾▽＾〃)o！
絶妙なタイミングにびっくりΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！
活用させていただきますね(^-^)/