【 きつき紅茶べにふうき2019秋 この和紅茶について】
今日の和紅茶は、大分県の杵築紅茶さんの きつき紅茶べにふうき2019秋 をご紹介します。
今回の杵築紅茶の品種はべにふうきです。
きつき紅茶は、国産紅茶再ブームの以前から紅茶を作っています。
戦前からの紅茶生産の流れを汲む数少ない紅茶生産農家さんです。
紅茶の品質の高さは、多くの紅茶専門店で取り扱われるくらいです。
大分県でも、杵築紅茶さんの商品として買える場合があります。
多くの場合は、専門店での経由になりますので、もし欲しい方はぜひ、ページ下記のお店に問い合わせてみてください。
過去の試飲記事についてはこちらをご覧ください。
「杵築紅茶」の検索結果
この 国産紅茶 が、どの様な紅茶になったか確認してみましょう。
【茶葉】
茶葉は一つ一つが小さめです。
キレイに折りたたまれています。
色目は濃い目で、軽いです。
なので、結構カサが多く見えます。
茎やひげがちらほら見えるので、一見荒茶風です。
【水色・味・香り】
3分淹れました。
水色は、薄めの赤橙色になりました。
香りは、軽く綿菓子っぽい香りがします。
味は、軽く酸味とコクと渋さを感じます。
味の系統は、清廉系っぽいですが、後でもう一度判断します。
しばらく淹れると、このようになりました。
水色は、赤橙色になりました。
香りは、青葉の様な香りと樹皮のような香りがします。
味は、ぐっと、渋いです。圧倒的な渋さです。
味の系統は、清廉系です。時間が経つごとに、圧倒的に渋くなります。
【茶殻】
茶殻はキレイに裁断されて、短めです。
全体的にキレイに茶色になっており、発酵のバランスの良さを茶殻からも感じられます。
残り香はさほどなく、での良さをしっかり確認できます。
長く漬ければ、どんどん、渋く、濃くなっていくので、カップに差湯して飲むことを勧めします。
【 きつき紅茶べにふうき2019秋 この和紅茶での飲み方の提案】
この和紅茶は、やや酸味と渋味がある状態から、どんどん、グリニッシュに渋くなっていきます。
海外の紅茶でダージリンのファーストフラッシュなど、このような傾向があるので、そういうタイプの紅茶を好んで飲まれる方は、この、きつき紅茶の扱い方はわかると思います。
洋菓子との相性がよく、アフタヌーンティーなどの、お茶会でも最適です。
香りを重視したい場合は、少し濃い目に、5～6分ぐらいを狙って淹れてください。
そうすれば、淹れ過ぎなときと比べて、程よい渋さで、お茶を楽しむことが出来るでしょう。
ただ、10分以上つけっぱなしにすると、確実に渋く濃くなります。
ある程度差し湯を覚悟しながら、飲むことをおすすめします。
もし、きつき紅茶を試したいと思いましたら、現在、以下の2つの店舗にお問い合わせください。
毎年シーズンになりましたら、この2店は必ず入荷をしています。
