釜炒り茶柴本の蜜香茶2019 ：釜炒り茶柴本【静岡県】

【蜜香茶2019 この和紅茶について】

今日の和紅茶は、静岡県の釜炒り茶柴本さんの蜜香茶2019 をご紹介します。

この紅茶は2019年の吉田山大茶会で購入しました。
釜炒り茶柴本さんは、香り高いお茶を作ることで知られ、数多くのファンを獲得してます。

人によっては柴本さんの参加するイベントを探し駆けつけるほどです。

体にやさしい自然農法で作られたお茶の数々は、ただ単に健康に気を使ってるだけではなくその品質の高さも評価されています。

この国産紅茶がどの様な紅茶になったか確認してみましょう。

茶葉は撚られておらず、枯れ葉のようです。
ですが仕上げの釜香が立ち上り、封を開けた時に甘い香りがしてきました。

心芽が多く、葉っぱが目立つようでありますが、それ以上に色の違う心芽の存在感が半端でなくあります。

全体的には葉っぱの形状のままなので、まとまりにくいです。
葉っぱを摘んで、そのまま乾燥しただけにも見えます。
計量もしにくく、正直、ある程度勘で測らないと行けない部分もありました。

3分淹れました。
水色は、ほぼ黄色になりました。
香りは、青々しい花のかおりと、ふんわりと蜜のような甘い香りがします。
味は、ほぼ白湯です。

味の系統は、多分清廉系に寄るとおもいますが、判断は次でします。

しばらく淹れると、このようになりました。
水色は、赤橙色になりました。
香りは、アーモンドやカラメルの様な香ばしくて甘い香りになりました。かすかにシナモンっぽいスパイスの香りがします。
味は、コクがぐっときます。後を追って香ばしさとかすかな渋みを感じます。

味の系統は、滋納系と清廉系の間で滋納系よりです。
香り中心の紅茶です。

茶殻は、全部生の葉っぱのようです。
そもそも、普通の茶葉の様に折りたたまれていたものではないので、枯れていたように見えた茶葉がそのまま水分を含んで復元したというふうに見えます。

これをガラスポットなどで入れていたら、さぞかし、きれいな復元の様子を見られたのかも知れません。

この紅茶を淹れる時は、急須を使って淹れてますが、保温状態が確かなら、ガラスポットを使って淹れるというのもいいかも知れません。

この和紅茶は、味はおだやかで、香りが華やかで空間いっぱいに広がるような紅茶です。

なので、普通のお茶の様にたっぷり淹れてぐびぐび飲んでいくというスタイルよりも、香りを楽しむために、小さめの茶器で短い時間を重ねながら飲んでいくのがいいでしょう。

こまめに飲んでいくと、その変化を楽しめれますし、何回でも煎を重ねて飲むことができます。
じっくりとお茶の時間を楽しむのにうってつけの紅茶と言えるでしょう。

釜炒り茶柴本さんの紅茶をお求めになりたいと思いましたら、ぜひ下記サイトを御覧ください。