マルヒ製茶武蔵香春摘み2019 ：マルヒ製茶【静岡県】

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【マルヒ製茶武蔵香春摘み2019 この和紅茶について】

今日の和紅茶は、静岡県のマルヒ製茶さんのマルヒ製茶武蔵香春摘み2019 をご紹介します。

静岡は、発酵茶ラボを始め、静岡県全体で紅茶生産に取り組んだ結果、日本で一番生産農家の多い地域になりつつあります。
元々、高品質な紅茶生産を行っている農家さんが多いということもあって、そういう方々からこれから紅茶を作りたいと思っている農家さんへの技術供与が積極的に行われています。

初めて取り組むとか、いままで聞いたことないという農家さんでも、そこそこ品質のいい紅茶を作ってきてますので、静岡から目が離せません。

今回のマルヒ製茶さんの国産紅茶がどの様になりましたでしょうか。ぜひ見てみましょう。

この紅茶はむさしかおりという品種で作られています。
「むさし〇〇」という品種で作られる紅茶の多くは、浅くライトに作られるものが多いです。

この茶葉も全体的に硬めの印象を受けます。
非常に大きな茶葉がダイナミックに撚られています。
一つ一つつまめるサイズです。
発酵はそこそこあるんじゃないかなぁと言う雰囲気も感じますがどうでしょうか。
裁断されていないので、とても大きいです。

フルリーフ派の人は嬉しいのではないでしょうか。

3分淹れました。
水色は、赤みのある黄色です。
香りは、ほんのりわらっぽい香りがしますがまだ浅いです。
味は、ほんのりコクと柑橘っぽい風味を感じますが、かなり薄いです。

味の系統は、まだはっきりわかりませんので、次で判断します。

しばらく淹れると、このようになりました。
水色は、やや濃い目の橙色になりました。
香りは、ドライイチジクやレーズンっぽい香りがします。
味は、コクと甘みをはっきり感じます。

味の系統は、滋納系と清廉系の間ぐらいです。清廉系よりの風味です。
渋みがないので、渋いのが苦手な方にはいいのではないでしょうか。

茶殻は茶葉で感じた印象そのままでした。
撚られたがそのまま開いた感じです。
日本の茶葉というよりも、台湾紅茶をイメージして作ってるのかなぁという印象を受けます。

発酵の高めの茶葉とそうでない茶葉が混ざってて、全体的に発酵度合いを抑えめで作って香りを重視したのかなという感じを受けます。
揉捻をしていなければ、多分、萎凋茶として販売をしていたという様な印象です。
台湾の包種茶を目指していたのかもしれません。

非常に使った後のきれいな印象を受ける茶殻です。

今回の和紅茶は、味が控えめで香りが高い紅茶でした。

なので、食べ物と合わせるのであれば、お菓子よりも食事に、そして味も軽めの方がいいでしょう。
食べもののリセットとしてこの香りを使えば、食事がより一層美味しくなるでしょう。

香りが高いので、これそのものだけでもいいお茶の時間になりそうです。
今回も普通の紅茶の淹れ方で淹れてますが、台湾紅茶や中国紅茶の様に、茶壺などを使い1分程度淹れて煎を重ねていくという方法もありでしょう。
そうすれば、もっと長くお茶の時間も楽しめそうです。

マルヒ製茶さんにご興味を持たれましたらぜひご覧いただければと思います。