no image

日本茶の賞味期限

2010/11/16   -お茶, 緑茶, 緑茶の淹れ方

今日、長々と放置していた ”煎茶+茎茶”(かりがねとかいわれるの) をあけてみました。 賞味期限は、とっくに切れてて、 5年以上経過してます。 ただ、前の古いのみたいに (右側)このように、茶色には …

no image

いつも、お茶はどこで買ってますか?

2010/11/12   -お茶, 緑茶

ご存知の通り、お茶を買う人は、『消費者』です。 生産→消費者という、物の流れは『流通』といいます。 日本においての基本的な流通の形は 生産者→卸→小売→消費者 です。 ただ、必ずしもそういう形で無いと …

no image

お茶のある風景

2010/11/12   -お茶

先日ネタにもしましたが、人間の口に入るものの行動のパターンは、食→飲です。 食のプロセスの中で、『煮だした汁が飲める』と解釈して、それを飲むという行動。 お茶でも、本来はそういうプロセスをたどったので …

no image

いまだに、中国茶が良くわからない。

2010/11/11   -お茶, 半発酵茶

お茶の起源は、中国の南西部かビルマ(ミャンマー)のあたりだと言われてます。 それが証拠か知りませんが、ビルマには”ラペトゥ”と呼ばれる、食べるお茶があります。 人間の食の確認は、食→飲の順番ですので、 …

no image

粉末緑茶とフレーバーティーとグリニッシュ

2010/11/09   -お茶

回転すし屋とかに今、『粉末緑茶』をおいてる会社が増えています。 ティーパックと違って、ごみも出ないですし、一容器内に対する淹れられるお茶の杯数が格段に違うということも理由に挙げられるでしょう。 今日( …

アーカイブ