【 天日干しごこう紅茶2016 この紅茶について】
今回は、埼玉県の大西製茶工場さんの 天日干しごこう紅茶2016 をご紹介します。
この紅茶は、地紅茶サミット2016奈良で購入しました。
この「ごこう」という品種は、玉露などで使われる品種です。
正直、アミノ酸が多くなりがちなので、紅茶には向きません。
でもあえて、紅茶にしてきたからには、なにか策があるのかなと思います。
実際に飲んでみましょう。
【茶葉】
茶葉は全体的細く脆いです。
軽く振ると、粉っぽい茶葉が顔を出してきます。
ただ、大きな茶葉がなく、全体的に表面を沿うように刈り取ったのかなと思います。
軽い分、カサが多くなります。
【水色・味・香り】
3分淹れました。
水色は、薄茶色です。
香りは、香りは枯れ草のような香りです。
味は、軽く香ばしく、軽く甘いです。
紅茶というよりも浅く淹れた番茶っぽいです。
典型的な「和紅茶」って感じです。
味の系統は、滋納系です。
しばらく淹れると、このようになりました。
水色は、赤黒くなりました。
香りは、火を入れたワラのような香りです。
味は、酸味と軽い香ばしさがあります。
何かいれると負けてしまいそうなので、そのまま飲むほうが良いでしょう。
羊羹と食べ合わせるのがおすすめです。
【茶殻】
茶殻は、全体的に「茶葉がそのまま膨らんだ」という感じです。
香りも干し草のようなそんな感じです。
紅茶というよりも、ほうじ茶・番茶が近いかなぁって思いました。
大西園製茶工場さんの紅茶をお求めになりたいと思いましたら、ぜひ下記サイトを御覧ください。
