京都府 国産紅茶レビュー

【京都府】南山城紅茶プロジェクト:南山城紅茶手摘みプレミアム2016

投稿日:2017年3月13日

【この紅茶について】

この紅茶は、南山城紅茶プロジェクトがコンテスト用に制作した紅茶です。
べにふうきの茶葉を手摘みにして加工をしています。
シーズンはセカンドかオータムと聞いています。
非売品っぽいのですが、もしかしたら、売ってるかもしれません。
こういうお祭りっぽい紅茶も毎年制作してもらえるだけの余裕が出てきていたら、本当に紅茶が楽しくなります。

【茶葉】

【京都府】南山城紅茶プロジェクト:南山城紅茶手摘みプレミアム2016-1

茶葉は茎やら髭とか散見します。
まだ見た目は荒っぽい紅茶です。
ですが、パッケージを開けた時に、ふんわりと甘い香りがしました。
2012年からお付き合いのある紅茶ですが、年々面白くなってきているので楽しみです。

【水色・味・香り】

【京都府】南山城紅茶プロジェクト:南山城紅茶手摘みプレミアム2016-2

3分淹れました。
水色は、淡い橙です。
香りは、まだ香りが淡すぎて判別が難しいです。
味は、軽く渋みが感じられますが、淡すぎてよくわかりません。

味の系統は、まだわかりません。

しばらく淹れるとこうのようになりました。
水色は、深い朱色になりました。
香りは、軽く穀物っぽい香りがします。
味は、自己主張をする渋みと酸味に、花の蜜のような甘みがします。

味の系統は、望蘭系です。

ここまで味に個性がついてるいと、ミルクでもなんでも耐えられそうです。
純粋に紅茶らしさを追っかけた結果、「いわゆる国産紅茶らしさ」から抜けられるのかなと思います。
だんだん紅茶らしくなっていく良い紅茶です。

【茶殻】

【京都府】南山城紅茶プロジェクト:南山城紅茶手摘みプレミアム2016-3
茶殻は、一芯一葉くらいの茶葉で作られているのが見られます。
大きな葉っぱや目立ったごつい茎などが見えず、手摘みなんだなと素直に思います。
全てが一芯一葉が良いとは言いませんが、こういう丁寧な作りの紅茶がもっと増えればなと思ってます。

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