【 熟果蜜香ゆめわかば2016 この紅茶について】
熟果蜜香ゆめわかば2016 は、埼玉の比留間園さんの紅茶です。
比留間園さんといえば、緑茶の狭山茶で有名な農家さんです。
某マツコDさんとA吉さんの番組で『日本一高いお茶』として紹介されたこともあります。
僕の身の回りでは、「釜炒り茶の比留間さん」として耳にすることが多いです。
実際、多くの茶道楽仲間が比留間さんの所に釜炒り茶を作りに行ってます。
その比留間さんが緑茶の他に、半発酵茶や発酵茶を作ってます。
そのうちの一つが「熟果蜜香」になります。
前にもらった時は、その味の深さにびっくりしました。
『このような紅茶が、埼玉で作ってんだ』と思いました。
埼玉で、このようなタイプの紅茶に出会ったことがなかったためです。
ご興味のある方はぜひ、飲んでみて下さい。
【 熟果蜜香ゆめわかば2016 茶葉】
茶葉の形は、全体的に細く短いものが多いです。
一芯一葉くらいのをより集めたのかなと言う感じです。
更に、茎や髭の選別が良いので、ほとんどが茶葉です。
丁寧に仕分けをしてて、飲み手として嬉しいお茶です。
このように一手間かけるだけでも全然見た目も変わるので、ぜひとも最低限の仕分けはしてほしいと思います。
【水色・味・香り】
3分淹れました。
水色は薄い茶色です。
香りは甘くわたあめみたいな、カラメルみたいな風味です。
味はほのかに香ばしさが見え隠れするくらいです。
軽やかでいいのですが、やはり3分では薄いですね。
もうちょい長く淹れて、ちゃんと出るのを待ちたいです。
味の分類は望蘭系になります。
しばらく淹れたら、様相がぐっと変わりました。
水色は深い赤になりました。
香りは甘い香りのカラメルそのままです。
味は少しだけ酸味のきいた感じの香ばしさです。
焙煎してるな・・・と思います。
火入れが強いのですかね。
甘くなるので好きですが。
【茶殻】
茶殻は、きれいに撚られ細くなっていた茶葉が、花開いたように広がってます。
元々はこのような茶葉なのかと改めて思います。
お茶は、どのような茶葉を選ぶかでも大きく変わってきます。
なので、この紅茶にするお茶の選別をもっと良くすることで、良いお茶を作れるはずの農家さんが増えると思います。
ほんとに、教科書通りの良い紅茶でした。
比留間園さんにご興味を持たれましたらぜひご覧いただければと思います。
