田舎のお茶やの紅茶です！奥武蔵2012春摘み この紅茶について
今回は、大分県の山片茶園さんの 田舎のお茶やの紅茶です！奥武蔵2012春摘み をご紹介します。
前々回の山片茶園さんのお茶の記事に
『ここの茶葉は、FFもSFも含めて青っぽいのが多いのですが、』
と書きました。
田舎のお茶やの紅茶です！奥武蔵2012春摘み 茶葉
今回はそのFF（一番茶）ですので、こんな感じに青いです。
インドのカングラみたいといえば、そうですし、ダージリンのFFにもこの位青いものもあります。
本人曰く『東京の有名紅茶専門店さんに飲ませてもらったダージリンを手本にしてる』とのことですので、他と比べると圧倒的に違うものが出来上がるのも納得できるなという感じです。
水色・香り・味
抽出条件は、いつも同じで、急須で400ｃｃで5ｇで3分。
カップに注いた段階で『酔いそうなくらいの華やかで甘い紅茶の香り』がします。
3分の段階では渋みはそう出ていないのですが、そのままつけっぱなしにすると、しっかり渋みがでてきます。
もちろん、渋すぎて飲めなくなると言う事はありません。
（ただし、紅茶をあんまし飲んでない人にとってはその時はきついかも）
渋いのが嫌な人は、5分で茶葉を上げるか別のポットに移すかして茶葉を抜くのもいいかもしれません。
これを飲んでて、『近所でケーキを買いに行きたい』という感覚になれますｗ
茶殻
淹れ終わった茶葉をみてみますと、青い茶葉が多いです。
フレッシュとかそういうことではなく『元々青い茶葉で出来ているんだ』と言う事でしょうか。
でも、煎茶のようなアミノ酸の旨みとかはありません。
まあ、そこは、紅茶ですから。
山片茶園の紅茶は、現在『京都紅茶道部紅茶仲介部』にて、販売中です。
京都紅茶道部紅茶仲介部：https://shop1.kyo-kure.com/
