【 日本の紅茶2nd(2012) この紅茶について】
今回は、森内茶農園さんの 日本の紅茶2nd(2012) をご紹介します。
森内茶農園さんは、発酵茶だけにとどまらず、いろんなバージョンの発酵具合を試しているそうで、毎年専門家を招いて研究されています。
よくブログとかTwitterとか茶学の会の小泊先生のブログとかにも登場しますので、正直、これを買う前から存じ上げてました。
去年、去年だったか満を持して購入し、おまけにいろいろ付けてくださったこと、心より感謝いたします。
今年も世界お茶まつりにいらしていた『らしい』ですが（知り合いも大挙して行って、僕だけ行けずじまい）機会を見つけて必ずお会いしたい農園さんの一つでもあります。
【 日本の紅茶2nd(2012) 茶葉】
茶葉は全体的に崩さず綺麗に撚り上げてます。
そのまま囓れるくらい。
悔しいかな、いつも使ってるスマホが故障で代替機で撮影しているんですがこっちのほうが撮影性能が良いみたいで。
こんなにも艶っぽい茶葉を撮れたのは初めてです。
悔しい・・・（意味が違うがな）
【水色】
水色はライトな橙色。
香りはほんのり甘酒っぽい。
軽く玄米スープぽいです。
多分滋納タイプ。
味は、薄いです。
3分だけじゃ短かった模様。
もっと待つことにします。
温度が落ち着いたら、ほんのり甘みが出てきました。
やはり滋納タイプ。
長時間淹れたらどうなるでしょうか。
水色は、朱が強くなり色目が深くなりました。
香りはわずかに強くなりました。
味は、渋くも酸っぱくもなく、ほんのり甘い感覚と軽く香ばしい香りが広がります。
落ち着いた良い紅茶です。
こういうのを『優しい日本の紅茶です』って言うんでしょうね。
滋納の良い例と言えるでしょう。
【茶殻】
茶葉は見事に綺麗に開き、急須いっぱいにあふれています。
この頃この『増える系』が多いのですが、僕が残していたわけじゃないです。
ほんとにリストを順序通りレビューしているだけなので、たまたまです。
こんなにも増えると正直、びっくりデス。
森内茶農園さんにご興味を持たれましたらぜひご覧いただければと思います。
明日も、更新します。
