国産紅茶レビュー 大分県

【大分】山片茶園:べにふうき2013秋

投稿日:2013年10月23日

【この紅茶について】

いつもお馴染み『山片茶園』の新作です。
べにふうきも5年目に入ってきているそうで、もうそろそろ完成じゃないかと期待してます。
毎年試行錯誤なので、どう変化するかはわかりませんが、楽しみです。

【茶葉】

国産紅茶20131023山片茶園べにふうき秋1

茶葉は『イカスミベビースターラーメン』と言わんばかりに、黒目でクリクリしてます。
いつもどおり、『綺麗に裁断してる』ので、実に量りやすかったです。

【水色】

国産紅茶20131023山片茶園べにふうき秋2

水色は明るめの朱色。
香りは軽く甘酒。
味は軽く渋めで鼻から抜ける香りが葉っぱを噛んだような感じで・・・
って、3分は短すぎました。
(ほんとに短すぎました)
長時間推奨です。(せめて5分以上)
温度が下がると甘い香りに。
難しい・・・

長時間淹れたらどうなるでしょうか。

水色は赤みが深くなりました。
香りは、さっきの甘酒っぽさが軽くなり、代わりに甘い香りが顔を出してきました。
味は渋みがずっしり来て、鼻から抜ける香りに黒砂糖を入れたような甘酒っぽい香りが抜けていきます。
これは長時間抽出推奨かな・・・

【茶殻】

国産紅茶20131023山片茶園べにふうき秋3

茶殻は、いつもどおりざっくり展開型。
入れた比率に対してどかっと開くので、見てる方も楽しいです。
道楽が過ぎると『急須の中でどう茶葉が踊ってるんだろう』とか考えだしてしまいます。

明日も、更新します。

-国産紅茶レビュー, 大分県

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