京都府 国産紅茶レビュー

【京都】喜寿園:京都宇治和束茶和束紅茶(赤ラベル)

投稿日:2013年10月17日

【この紅茶について】

この紅茶は、毎度おなじみ十三の茶淹さんで買った紅茶ですが、
これを作られている喜寿園のご主人、杉本さんとも知り合いです。
杉本さんの紅茶として、うちには黒ラベル、赤ラベル、
そしてホテルオークラ限定白ラベルとありまして、
今回は赤ラベルで、品種は在来です。
なお、来年から杉本さんは新基軸で紅茶をつくるそうなので、
もっと特徴的な紅茶になる予定だそうです。
乞うご期待なのです。

【茶葉】

国産紅茶20131017喜寿園赤1

茶葉は、選別機はかけてますが、取りきれない所も多く見られます。
ちなみに、余談ですが他の茶農家さんが『箸で取りきれないのはとってる』って言ったら
びっくりされてました。
茶葉の形そのものは、若干緑茶寄り。
『紅茶の専用機械、入れないとだめかな』なんて言ってました。
実際、どうなんでしょうね。 

【水色】

国産紅茶20131017喜寿園赤2

水色は明るめの橙。
香りはポン菓子・・・甘酒に近いです。
味は軽く酸味と甘味がほんのりします。
まあ、薄いです。時間が足りてません。
杉本さんもおしゃってましたが、『3分では絶対に足りない』そうです。
まあ、うちは基準を決めて淹れないと比較ができませんのでそうしているんですがね。
本領発揮、5分以上を待つとしましょう。

長時間淹れたらどうなるでしょうか。

水色は赤が濃い目に出ましたが、まだ薄めです。
香りは、甘酒よりの香りはそのままです。
味は、軽く渋味とうすい酸味がかかっっていいかんじです。
ただ、温度が落ち着いたら、わぁっと、酸味が出てきました。

【茶殻】

国産紅茶20131017喜寿園赤3

茶殻は膨らんだ系っと言いたいところですが、全体に茶葉が小さいので
開いた系です。
そもそも細い茶葉が短冊状に折りたたんで、それが戻っただけなので、
変化の印象としては薄いですね。

これを踏まえて、来年、どんな変化を遂げるか、楽しみです。

明日も、更新します。

-京都府, 国産紅茶レビュー

執筆者:

関連記事

【奈良県】竹西農園:自然農法茶おくみどり2016(紅茶)2

【奈良県】竹西農園:自然農法茶おくみどり2016(紅茶)

【この紅茶について】 この紅茶は、地紅茶サミット奈良で購入しました。 先に試飲している2種とどのくらい違うのか、それともどちらかと同じなのか気になるところです。 過去の記事はこちらから→こちら 【茶葉 …

【静岡県】井村製茶:金谷和紅茶ももかPremium2016-2

【静岡県】井村製茶:金谷和紅茶ももかPremium2016

【この紅茶について】 この紅茶は、エコ茶会で購入しました。 先日記事を書きました、井村製茶さんの別商品になります。 過去記事:【静岡県】井村製茶:金谷和紅茶ももかファーストフラッシュ2017 こちらは …

no image

【京都】椿堂:京都紅茶

【この紅茶について】 この紅茶は、『最初に京都の紅茶を全部集めてみよう』ミッションの時にいろいろ検索・聞き込みをして買いに行ったものです。場所は深草の近くにあり、京阪墨染駅の近所です。自転車で行ったの …

no image

【埼玉】平岡園:三富紅茶①

①と書いたのは、②があるからです。 【お茶農家兼プログラマー】 平岡園さんは、ツイッターの方で、主に『プログラマー』の方でお世話になっております。 その方の去年の三富紅茶(商品名)を出してみました。 …

【静岡県】グリーンエイト:JAPANESE BLACK TEA KOHAKU MILD 2016-2

【静岡県】グリーンエイト:JAPANESE BLACK TEA KOHAKU MILD 2016

【この紅茶について】 この紅茶は、地紅茶サミット奈良2016で購入しました。 グリーンエイトさんの3つ目です。 いつも、一つ一つ先入観なしで飲んでいるので、どのくらい違うのか考えていないですが、これは …

アーカイブ