国産紅茶レビュー 静岡県

【静岡】竹内園:紀文紅茶(きーもんてぃー)

投稿日:2013年10月16日

【この紅茶について】

この紅茶はとぷとぷ紅茶と同じく、『おちゃうけ屋』さんで買いました。
ネットショップ以外では、いつもお世話になっております十三の茶淹さんでも取り扱っています。
名前の『紀文紅茶(きーもんてぃー)』ですが、これはこれを作った本人『紀文』に由来します。
紅茶としてはなかなか良く、これからの発展を期待できる紅茶でもあります。

この方といい、山片茶園の彼といい、若い子で紅茶を作っている人たちは、
謙遜なのかなんなのか、自己評価が低い。
もっと自信をもってくれればいいのになぁって・・・
(まあ、結果もっといいものになってくれるなら、それも良いかなって思ってます)

【茶葉】

国産紅茶20131016きーむんてぃー1

茶葉は一見緑茶よりではありますが、
綺麗に繊維・茎除去もされて、綺麗です。
これが、緑茶の合間に息子さんが作ってる紅茶だとは思えない。
(二次情報)

【水色】

国産紅茶20131016きーむんてぃー2

水色は濃い目の赤です。
香りは、最初は穀物っぽいのですが、中に甘い香りがします。
味は、ライトなのですが、ほんのり渋く、鼻から抜ける香りに、若い花の香りがします。
変に口に残ったり、イガイガしないので、良い紅茶です。
まあ、3分は短すぎたかな・・・

長時間淹れたらどうなるでしょうか。

水色は50%増しぐらいです。
顔rは、ずっと香ばしくずっと甘くなりました。
(これで、緑茶品種と紅茶品種のブレンドだというからびっくりΣ(゚∀゚ノ)ノ)
味も渋みが強めに来ますが、鼻から抜ける香りがどっしり甘いです。
改めて淹れると、印象かわるな・・・ってかんじです。
ここの今年実験で作ったべにふうきの紅茶を某所で飲ませてもらたのですが
ほぼ完成した紅茶で、そのまま売っちゃえ!!って断言したほどです。
若手の有望株の一角だな、という気もします。

【茶殻】

国産紅茶20131016きーむんてぃー3

茶殻は『開いた系』です。
ただ、全体的に小さい茶葉に見えます。
『開いたけど縮んだ?』ってイメージも出てきますが、
同時に『えらくコンパクトに収まったな』って感じもします。

明日も、更新します。

-国産紅茶レビュー, 静岡県

執筆者:

関連記事

【熊本県】お茶のかじはら:告和紅茶秋摘みべにふうき和紅茶オータムナル2016-2

【熊本県】お茶のかじはら:告和紅茶秋摘みべにふうき和紅茶オータムナル2016

【この紅茶について】 この紅茶は、地紅茶サミット奈良で買いました。 名称に「告和紅茶秋摘みべにふうき和紅茶オータムナル」ってかきましたが、パッケージに買いてあった物をそのまま記載しただけですので、もし …

【静岡】益井園:みらいせかんど2016秋-2

【静岡】益井園:みらいせかんど2016秋

【この紅茶について】 この紅茶は、今年の吉田山大茶会で購入しました。 作ったのは2016年の秋なので、『去年の紅茶』になります。 もう、今年のみらいせかんどがでているはずですが、手に入るタイミングがど …

no image

凍らせて発酵させるお茶

基本なところに立ち戻りますが、 紅茶のような発酵したお茶の作り方って御存知ですか? 普通にお茶を飲んでる時は意識しませんが知識として、 茶摘み↓萎凋(しおらせる)↓揉捻(揉み上げる)↓発酵(酸化させる …

no image

大分:山片茶園:田舎のお茶やの紅茶です(レギュラー)

□一期一会の普及品 本人にも確認してますが、『レギュラー商品は単品で売るには忍びなく、ブレンドすると本気を出すロットを集めている』というものです。つまり、今から書くレビューがこうだという感想を書いても …

【鹿児島】屋久島紅茶2016-2

【鹿児島】屋久島紅茶2016

【この紅茶について】 この紅茶は、十三のお茶屋さん茶淹さんで購入しました。 2016年に購入したことは間違いないので、2016年産です。 ただし、どのシーズンかはわかりません。 鹿児島の紅茶は多いです …

アーカイブ