今回の 和紅茶 は、京都府の南山城紅茶プロジェクトの 南山城紅茶べにふうき2013 をご紹介します。
【 南山城紅茶べにふうき2013 この 和紅茶 について】
いつもお世話になっています、南山城紅茶です。
ここでは、『やぶきた』と『べにふうき』と『おくみどり』の３種の製造が主に行われてます。
ただ、おくみどりは今年は摘採時期を外したらしく、製品化されるのは『やぶきた』と『べにふうき』らしいです。
個人的な諸事情（主に資金面）があって、積極的に様子を見に行くことはできませんが、引き続き協力できればと思ってます。
【 南山城紅茶べにふうき2013 茶葉】
茶葉に茎や繊維が多く見られます。
当然で、これは『荒茶から一掴み』してきたものです。
つまり、このまま商品にするものを持ってきたわけじゃなくて、
仕分け前を持ってきたわけです。
諸事情で、手元にこれしかなかったので、申し訳ないわけですが。
（ちなみに、２０１３年分は発売された模様です。べにふうきがあるかは確認してません）
【水色】
水色は濃い赤黒さです。
香りは、FFっぽい香りにかすかに紅茶らしい華やかな香りが隠れてます。
味は酸味があり、一見飲みづらいですが、鼻から抜けていく香りがさわやかです。
多分、酸味がなければ、これは良い紅茶だったのかもしれない。
（酸味の正体が不明）
長時間淹れたらどうなるでしょうか。
水色はさらに濃くなりました。ほぼ深煎りのコーヒーと同じ。
香りはほぼ変化なし。というより、濃厚になった感じがします。
味は酸味はそのままですが、他の『紅茶らしい味』はほぼ全部乗ってます。
酸味がなければ、『すんなり飲める味の良い紅茶』と言えます。
あの酸味の原因って何でしょうね・・・
【茶殻】
茶殻は、全体的に『開いた系』なのですが、なんか雰囲気がすごく緑茶っぽい。
香りに関しては、ほぼ移ったようです。
製造の現場とか見に行く機会のあった数少ない紅茶ですが、
まだ技術的にも環境的にも過渡期にあるので、落ち着く所を首を長くして待ってます。
南山城紅茶プロジェクト・道の駅お茶の京都みなみやましろ村さんの 国産紅茶 にご興味を持たれましたらぜひご覧いただければと思います。
明日も、更新します。
