国産紅茶レビュー 静岡県

【静岡】森内茶農園:べにふうき2nd(2012)

投稿日:2013年10月2日

【茶葉】

国産紅茶20131002森内園べにふうき1

茶葉は大きめで綺麗に撚られています。
品のいい中国茶(もしくは台湾茶)の青茶のような感じです。
細かい作業手順を確か聞いていたようなきがするんですが、
イマイチ忘れました。
ただ、毎年紅茶と合わせて青茶もつくるところなので、
そういう傾向になるのかなって思ってます。

【水色】

国産紅茶20131002森内園べにふうき2

水色は綺麗なワインレッドです。
香りは、少し青草っぽいですが、アッサム系の香りが立ち上ってきます。
味は渋く、すっと引いていきます。
3分ということもあって、口当たりはライトですが、しっかり紅茶をしてます。
もしかして、長く入れると随分濃くなるのではないでしょうか。

長時間淹れたらどうなるでしょうか。

水色は、赤が深くなり黒く濃くなりました。(4倍増し)
香りは、ほぼアッサム系の紅茶です。(そらそうだ)
味は酸味と渋みが濃いです。
砂糖と牛乳、入れてもいいですか?

【茶殻】

国産紅茶20131002森内園べにふうき3

茶殻は開いた系の茶殻です。
葉が大きいので明確にわかりますね。
残り香も、いい香りが残ってなかったので、ちゃんと出たのかなって思ってます。
時々様子を見に急須の蓋を開けるのですが、こういう大ぶりの茶葉が
ふわふわ浮いている様を見ると、『なんて海底なんだ』って思ったりします。
こういうさまを見ると、工芸茶とか作りたくなるんですかね。

明日も、更新します。

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