今回の和紅茶は、愛知県の磯田園製茶さんの やぶきた熟成国産紅茶2012 をご紹介します。
【 やぶきた熟成国産紅茶2012 茶葉】
基本、国産紅茶は一度全開に混ぜてから量を図ります。
上と下で茶葉が違ってたり粉が下に落ちてたりするからです。
それをしたうえで、粉が出てない紅茶も多くあります。
そういう茶農家さんの努力は『もっと高くしてよ』と思うくらい頭が下がります。
ただ、どの茶園さんでも大体はそこまで面倒を見ません。
某有名ティーブレンダーＫ崎Ｓん太郎さんもおっしゃってましたが、
『国産紅茶は一度全部開けて、茎とか取り除いた方が変わります』
ついでに繊維も取り除いて、ちゃんと茶葉にしたらもっと変わります。
うちの記事では『あけたそのまま』を写すことをモットーとしてますでの、そこまでしませんが、少し手間をかけると少し良くなった紅茶になりますね。
【水色】
せんべいみたいな香り。
やぶきたではよくある。
時間が開いているせいか、のどに引っかかる感覚なし。
もしかしてもっと若い段階ではあったかもしれない。
あと、熟成万歳。
口に残る感覚は番茶。
長く漬けると酸味が出てきます。
もっと香ばしければコーヒーなんですが。
【茶殻】
茶葉が全部開いているなと思う。
思いのほか粉の方が多い気もしたけど実際はそうでもなかった模様。
でも、5ｇ入れたはずが、そんなにもあった気配がない。
どこに行った？
磯田園製茶さんの 国産紅茶 にご興味を持たれましたら、ぜひ下記サイトを御覧ください。
