『八十八夜』は別に日本茶だけのものでもない。

普段使いの京番茶がなくなったので、麦茶に切り替えました。

（100ｇ100円ぐらいの京番茶がみつからねえ・・・）

みこどんです。

去ること、5月2日は、『八十八夜』でした。

どういう日か知らない人、結構いるのかな・・・

『夏もち～かづく♪は～ちじゅう～はちや♪』

って歌もあるのにな・・・

立春から88日目に摘むお茶を『一番茶』といい、

このお茶が一番甘くて美味しいということです。

そらそうだ。

・日照時間が短い

・寒くて害虫（ウンカとか）がついてない。

・カテキンが少ない代わりに、カテキンの原料のアミノ酸が多い

この条件を満たしてるということです。

しかし、別に新茶は日本茶だけのものでもないです。

スリランカやケニヤやインドネシアの様に、

年がら年中お茶が取れるところもあります。

ですが、冬があり、『1番茶』が重宝されてる場所もあります。

その代表格が、ダージリンです。

いつも拝見してる

『紅茶屋さんでござい Cafe’s cafe 』さんでも出てました。

紅茶では、一番茶を『ファースト・フラッシュ』といいます。

毎年、世界中の大金持ちがこの『ファーストラッシュ』の最もいいものに、

とんでもない値段をつけて根こそぎ持っていきます。

（例えば、出荷価格で100ｇ50万とか、ありえないって・・・）

ちなみに、近くのKＡＬＤＩでも、

ＪＡＮＡＴのダージリンのファーストフラッシュ出てました。

デザインは小さい白い缶で、１缶50ｇで１１００円でした。

（楽天、アマゾンではまだないみたいだな・・・）

今年の『白猫』を買い求めたい方は、ちかくのＣＡＬＤＩまで。

（うちも、嫁様と交渉して、買うかな・・・）

 

ただ、ファーストフラッシュは、カテキンが少ないので、

通常よりも発酵が少なく、通常の淹れ方をすると

残念な味になることが多いそうです。

そらそうだ。紅茶の魅力は、きっちり発酵したガツンとした味だし。

べにふうきの丸子紅茶のおばあちゃん（おかあちゃん？）は

『べにふうきの一番茶は、

緑茶にしても紅茶にしても味が中途半端だから、

二番茶以降が美味しいに決まってるよｗｗ』

って、言ってたしな。

ファーストフラッシュは、イベントというような感じで捉えるほうが、

一番いいのかもしれないですね。

（ということで、ファーストフラッシュだけ、

８０℃で淹れることを勧めている専門家が多いです）