【 さらびき紅茶2019 この 和紅茶 について】
今日の 和紅茶 は、京都府のさらびき茶園（大朴協同生産組合）さんの さらびき紅茶2019 をご紹介します。
この紅茶は、京都産の紅茶ですが、宇治茶でよく言われる宇治市以南の紅茶ではありません。
京都市以北にある京丹波町で生産されています。
京都の宇治茶というと、宇治市以南を想像する人も多いですが、京都市北部の旧京北町やこの京丹波町、舞鶴市などでもお茶が生産されており、そのお茶も宇治茶として流通しています。
最近では、地元の道の駅で宇治茶ではなく、地元のお茶として販売される事が見られ、特産品として注目されています。
今回の紅茶もそのような地元の紅茶、地紅茶と呼べるものです。
この 国産紅茶 が、どの様な紅茶になったか確認してみましょう。
【茶葉】
茶葉は小さく裁断されています。
茶葉は綺麗に裁断されているのですが、茎やヒゲが入ってる量が、後で混ぜたと言うよりも、荒茶を裁断したような雰囲気を感じます。
畳まれていたり、撚られているという形状ではありません。
多分、仕分けそのものをしてないのかなという感じです。
茶葉の段階での香りがさほどありません。
【水色・味・香り】
さらびき紅茶2019を3分淹れました。
水色は、少し黒目の橙色になりました。
香りは、ワラっぽい香りがします。
味は、酸味と軽いコクを感じます。残り香に、コーヒーを焙煎したような香りがじんわりとします。
味の系統は、滋納系です。
しばらく淹れると、このようになりました。
水色は、やや黒目の赤橙色になりました。
香りは、樹皮っぽい香りになりました。
味は、酸味がぐっと強くなりました。
【茶殻】
茶殻も茶葉と同じように、チップ状になりました。
茎やヒゲはさほど目立ちません。
残り香がさほどなく穏やかです。
お茶の出が遅かったので、葉はやや固めかなという印象を受けました。
【 さらびき紅茶2019 この 和紅茶 での飲み方の提案】
この 和紅茶 さらびき紅茶2019は、 いわゆる「日本の紅茶」と言われるタイプの紅茶です。
渋みがなく、短い時間では水のようにさっぱりしてますが、酸味が顔を出してきやすく、時間が経つとお茶という雰囲気から離れる傾向にあります。
何を狙いにするかでどのような紅茶になるか変わります。
ただ、このタイプの紅茶は混ぜることに向いてます。
フルーツと入れてフルーツティーにするのもいいでしょう。
濃い目に淹れてアイスティーにしてレモンや生姜などをいれてもいいでしょう。
最良のパートナー探しに適した紅茶です。
さらびき茶園さん（大朴協同生産組合）の 国産紅茶 をお求めになりたいと思いましたら、ぜひ下記サイトを御覧ください。
