【 べにふうき対馬紅茶2019プレミアムティ この 和紅茶 について】
今日の 和紅茶 は、長崎県のつしま大石農園さんの べにふうき対馬紅茶2019プレミアムティ をご紹介します。
長崎県は大陸に近いということから、昔からお茶の生産が行われていました。
対馬も同じく、茶生産が行われていて、独自の茶文化を形成してきた土地です。
この記事を書いている時期に、ゲームの「GHOST OF TSUSHIMA」というゲームが流行りました。
そのゲーム内でも、お茶づくりをしているシーンがあります。
PS4ゴーストオブツシマからみる対馬のお茶 | つしま大石農園
古い資料はまだ見つからないとのことで、どこが一番古いお茶づくりかはわからないとのことですが、大陸文化を受けやすい環境上、早くからお茶づくりが行われていたということです。
ゲームにも使いたくなるくらい、「日本らしい」ということなので、これでもっと日本のお茶の注目度が高まればなぁと思います。
（今まで地理的に近いということから、韓国人観光客が多かったので、今後はそれ以外の国の観光客にも、たくさん対馬に来てもらえればいいですね。）
過去の記事につきましては以下のページを御覧ください。
「対馬紅茶」の検索結果
この 国産紅茶 が、どの様な紅茶になったか確認してみましょう。
【茶葉】
品種は、紅茶品種のべにふうきです。
茶葉は裁断されておらず、きれいなそのままの形状で撚り上げられています。
色目は濃く、はっきりしています。
見た目は日本の紅茶という雰囲気ではありません。
中国紅茶、もしくは台湾紅茶のような、茶葉の雰囲気を感じます。
【水色・味・香り】
べにふうき対馬紅茶2019プレミアムティを3分淹れました。
水色は、橙色になりました。
香りは、カラメルみたいな香りがします。
味は、ほんのりとコクがあります。が3分ではかなり薄いです。
味の系統は、薄くてわからないので、次で判断します。ただ、3分でも充分、味も香りも感じる紅茶です。
しばらく淹れると、このようになりました。
水色は、赤橙色になりました。
香りは、カラメルっぽい香りと、ドライフルーツのような香りがします。
味は、じんわりと酸味と、華やかな風味がします。スッキリしてます。
味の系統は、滋納系と清廉系の間で、清廉系寄りです。軽い口当たりですが、はっきりとした存在感を感じます。
【茶殻】
茶殻は綺麗に開き、茶葉の形状を戻しました。
比較的上の方の茶葉を摘んでいるようで、小さめの茶葉が多いです。
形状は揃っており、見た目も綺麗です。
ガラスのティーポットで淹れると、見た目も楽しめれるのではないかと感じます。
お茶を飲むだけではなく、いろんな楽しみ方を追求できそうです。
【 べにふうき対馬紅茶2019プレミアムティ この 和紅茶 での飲み方の提案】
この 和紅茶 べにふうき対馬紅茶2019プレミアムティは、 時間をかけるごとに、味や香りが出てくる紅茶です。
時間をかければ、渋みも味もじっくり出てきます。
その為、通常通り紅茶を楽しみたい場合は、5分以上淹れてから、飲むことをおすすめします。
通常通りと前置きをしたのは、これをティーポットではなく、中国茶器で淹れると遊べそうだと思ったからです。
例えば、茶壺を使うと、同じ5gぐらいの茶葉でも容量いっぱいにお湯を入れることになります。
そして中国茶のように淹れるなら、1煎あたりの抽出時間も短いです。
これを何回もしながら、遊んで飲める茶葉だというふうに感じました。
何回も煎を重ねて、人とワイワイ遊びながら飲むことも出来る紅茶です。
いろんな楽しみ方があるので、ぜひ試してみて下さい。
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