国産紅茶レビュー 大分県

【大分県】山片茶園(Jastea): Jastea 手揉み紅茶・青 在来2017

投稿日:2017年12月10日

【 Jastea 手揉み紅茶・青 在来2017 :この紅茶について】

Jastea 手揉み紅茶・青 在来2017 は、先日記事にしてた『【大分県】山片茶園(Jastea):紅茶・青 在来2017』の手揉み版になります。

【大分県】山片茶園(Jastea):Jastea 紅茶・青 在来2017

作ったJastea君いわく『手摘みと機械摘みは、風味が違う。あと見た目もまるで違う』とのことなので、実際にどのようなものなのか確認してみたいと思います。

【茶葉】

【大分県】山片茶園(Jastea): Jastea 手揉み紅茶・青 在来2017 -1
手摘みらしく、全て茶葉の形状や長さを整えてます。
合わせて、細く撚られ、手摘みで作った台湾の包種茶のようなそんな雰囲気があります。
ただ、青と書いてあるとは言え、青い。
ほぼ真緑。
全く発酵させてないんじゃないかと思うくらい。
この感じだったら、萎凋緑茶って売ってると思う。
でも、紅茶で作ってるんだよなぁ・・・

【水色・味・香り】

【大分県】山片茶園(Jastea): Jastea 手揉み紅茶・青 在来2017 -2
3分淹れました。
水色は、ほぼ黄色です。
香りは、青葉のような香りです。
味は、ごぼうのような風味があります。ウッディーな感じです。

味の系統は、清廉系に落ち着くと思います。ただ、時間が短いのでまだ出ると思います。

しばらく淹れると、このようになりました。
水色は、赤みのある黄色になりました。
香りは、若葉や青葉のようなグリーンな香りと樹皮のようなウッディな香りが交互に存在する感じです。
味は、渋さがぐっと来ます。そして緑茶っぽい収斂性のある『キュッ』とした感覚が入れ替わります。紅茶と緑茶が交互にせめぎ合ってるような感じです。

清廉系ですが、目が覚めるようなそんな風味です。

【茶殻】

【大分県】山片茶園(Jastea): Jastea 手揉み紅茶・青 在来2017 -3
茶殻も、見れば見るほど緑茶。
実際にこのくらい緑です。
普通に緑茶の淹れ方で淹れたらどうなんだろうとか、3煎に分けて、80→90→100とかすると面白そうかもとか色々考えてしまいます。

このタイプの紅茶は、その渋さと風味から、気持ちをスイッチしたい時に飲んでいただきたい紅茶です。
キリッとした風味が、心の入れ替えにぴったりで、それ以後のモチベーションも上げられるでしょう。

-国産紅茶レビュー, 大分県

執筆者:

関連記事

【奈良県】梅月茶園:日本の紅茶UMEZUKI2016-2

【奈良県】梅月茶園: 日本の紅茶UMEZUKI2016

【 日本の紅茶UMEZUKI2016 この紅茶について】 今回は、奈良県の梅月茶園さんの 日本の紅茶UMEZUKI2016 をご紹介します。 この紅茶は、地紅茶サミット奈良で購入しました。 この茶園さ …

【静岡県】益井園:みらいふぁすとふらっしゅ2017-2

【静岡県】益井園: みらいふぁすとふらっしゅ2017

【 みらいふぁすとふらっしゅ2017 :この紅茶について】 みらいふぁすとふらっしゅ2017 は、静岡県川根本町の紅茶です。 毎年みていますので、おなじみの紅茶です。 昨日は、香駿という品種でしたが、 …

no image

【茨城】吉田茶園:IZUMI BLACK-TEA

【この紅茶について】 この紅茶は、今年(2013年)の吉田山大茶会で茨城の方に住んでいらっしゃる主に台湾茶専門の方に頂きました。 (※この記事をアップ後、本人から『千葉在住で茨城が実家』という訂正があ …

【奈良県】上久保さん:奈良月ヶ瀬紅茶2016-2

【奈良県】上久保さん:奈良月ヶ瀬紅茶2016

【この紅茶について】 この紅茶は奈良県の紅茶です。 僕自身、面識がないので詳しくは言えませんが、奈良県は国産紅茶がどんどん増えている感じがしました。 もしかすると、宇治茶地域の中で一番多いかもしれませ …

no image

【佐賀】北野農園:有機うれしの紅茶

【この紅茶について】 この紅茶は、直接知り合いではなく、佐賀嬉野にお茶のイベントで行かれた大阪の知り合いから勧められていた紅茶です。話に聞いてから随分たってたんですが、改めて買える算段がついたので、購 …

アーカイブ