京紅活動

セパレートミルクティー :国産紅茶で濃いアイスミルクティーはいかが?

投稿日:2017年7月27日

濃い セパテートミルクティー 2

ティーインストラクターによる『超本格的な』ミルクティー講座

先日の休日、知り合いのティーインストラクター(かなり長くしてる超ベテラン)の方の紅茶教室に行ってきました。
もちろん、普通の紅茶教室ではありません。

『本格的なセパレートアイスティーの作り方』の教室でした。

実のところ、アイスティーは得意分野ではありません。
できれば、滋納系の国産紅茶の様に『とにかくクリームダウンしにくい』茶葉でアイスティーを作ることが大好きです。
ですが、そんなのばかりでもありません。
やはり、べにふうきなどのミルクティー向きの紅茶ですとか、海外の紅茶で美味しいアイスティーを作る必要もあります。
そのために参加してきました。

作り方等はここでは割愛させていただきますが、こういう感じで美味しそうに作ります。
濃い セパテートミルクティー 3

濃いアイスティーに牛乳をふわふわと浮かべるのは実に優雅でした。
これを自分ですればどのようにするか考えながら、聞いていました。

座学が終われば、お茶会です。
延々と、お菓子とお茶を飲んでました。
 セパレートミルクティー 7/22のお茶会

セパレートミルクティー を家で実践してみた。

聞いて終わればそれで終わりです。
ですけど、これを自分の技術にしなければいけません。
早速、家でも作ってみました。

茶葉は、三重県亀山市の川戸紅茶さんのモーレツ紅茶(べにほまれ)です。
思い切り紅茶を濃く作り、一気に冷やしました。
そして牛乳を浮かべると・・・
濃い セパテートミルクティー 2
境界線はじんわり混ざってますが、大体分かれたセパレートミルクティーになりました。
もちろん、これ一回ではなくて、数回作ってます。
(妻にももちろん飲まれました)

このように、どこにでも出しても恥ずかしくないセパレートティーができるようになりまし。
今年の夏の楽しみが一つ増えました。

-京紅活動

執筆者:

関連記事

no image

京都唯一の村の紅茶で作る、日本唯一の生姜ミルクティーが飲める店

日本で唯一、南山城村の紅茶を使った生姜ミルクティー 昨年から試験的に準備・テストを繰り返してきました 『南山城村・京都生姜ミルクティー』 ですが、4月2日より、約1ヶ月間主張出店が決定しました。 予定 …

「 紅茶キャラクターホイール 」で味の仕分けをしませんか?

三井農林さんの「 紅茶キャラクターホイール 」 知ったのは実は最近でした。 日東紅茶でおなじみの日本最大の紅茶輸入商社三井農林さんが、紅茶の特徴をわかりやすく分類する為の「 紅茶キャラクターホイール …

茶源郷祭り2017-1

茶源郷まつり2017 に行ってきました。

メジェドは人気でした。 紅茶の試飲していただきながらも、多くの人の視線の先にはメジェドがいました。 ・気づいている人 ・「可愛い」という人 ・なんだか思い出せない人 それぞれでしたが、間違いなく大人か …

薄茶糖を1杯いかがですか?

薄茶糖?グリーンティ?夏に似合う緑色の甘い飲み物

うす茶糖(薄茶糖)を取り寄せてみた 随分前に「うす茶糖」なるものの記事を書いてみたことがあります。 ※過去記事:いつぞや、ケンミンショーでしてた”薄茶糖”ってどう考えても、グリーンティーですよね? う …

no image

国産紅茶仲介サイト開店中

【国産紅茶仲介サイト開店中】 去ること11/1に、京都紅茶道部の紅茶仲介サイト『紅茶仲介部』が開店しました。こちらでの告知を遅らせたのは、少し様子を見るためです。 現時点で16アイテム揃えてますが、順 …

アーカイブ