京紅活動

「 紅茶キャラクターホイール 」で味の仕分けをしませんか?

投稿日:2017年10月19日

三井農林さんの「 紅茶キャラクターホイール 」

知ったのは実は最近でした。
日東紅茶でおなじみの日本最大の紅茶輸入商社三井農林さんが、紅茶の特徴をわかりやすく分類する為の「 紅茶キャラクターホイール 」と言うものを作られてました。

紅茶キャラクターホイール 

このホールの、アロマ(香り)とテイスト(味)とカラー(水色)で紅茶を分類していきます。

自分のよく飲む紅茶を他人に説明する時に、この分類をすると客観的に伝わりやすいです。
三井農林さんの例としては、これを紅茶の代表産地の分類として取り上げておられました。
こうすると、特徴が客観的に伝わり、初めて飲む人の参考に成りやすいです。

国産紅茶ではどう当てはめるのか

では、国産紅茶の場合はどうでしょう。
よく分類として使われる3分類『滋納系』『清廉系』『望蘭系』で分類してみましょう。

・滋納系
アロマ:わら、落ち葉、木くず
テイスト:甘み、とろみ、旨味
カラー:橙色、赤橙、濃い赤橙

・清廉系
アロマ:すずらん、ジャスミン、すみれ、若草、青葉、春菊
テイスト:渋み、甘み
カラー:赤みのある黄色、橙色

・望蘭系
アロマ:カラメル、ココア、燻製、焦げ、はちみつ、バニラ、ハニーポテト
テイスト:渋み、コク
カラー:濃い赤橙色、暗い赤橙色

わかりやすいのが、各々の分類は以下の系統に成りやすいです。
滋納:Woody
清廉:Green,Flowery
望蘭:Roast,Sweet,Fruity

これを知っておくだけでも、『あ、これ、~系の国産紅茶だ』ってわかって楽しくなります。

『自分の知ってる表現』と『相手が知ってる表現』の共通で認知の共有化

紅茶の味や香りは、自分だけわかってても良いかもしれませんが、それを勧める時にはやはり『共通語』が必要になります。
みんな紅葉の岡本さんの3分類を知ってるわけじゃありません。
そして、その3分類も「自分の体験で知った3分類」に成りかねません。
そこで、実際にあるものの香りや味など、みんなが比較的共有しやすいものがあれば、それを元に表現の『共通語』を作る事ができます。
それによって、食べ物とのマッチングの精度も高まりますし、より紅茶を取り巻く環境も楽しくなるのではないでしょうか。

みんなと共有できる感覚は、非常に楽しい世界を作れるものです。

 紅茶キャラクターホイール エコ茶会1

-京紅活動

執筆者:

関連記事

新年のご挨拶及び今年の抱負

新年のご挨拶 新年、明けましておめでとうございます。 本年もよろしくお願いいたします。 昨年、一昨年と記事の更新があまりありませんでした。 一つには生活環境の変化により取材量が減ってしまたということと …

茶源郷祭り2017-1

茶源郷まつり2017 に行ってきました。

メジェドは人気でした。 紅茶の試飲していただきながらも、多くの人の視線の先にはメジェドがいました。 ・気づいている人 ・「可愛い」という人 ・なんだか思い出せない人 それぞれでしたが、間違いなく大人か …

500mlのミルクティー

贅沢香茶Premiumティーラテwithジャスミン を試飲

贅沢香茶Premiumティーラテwithジャスミン ミルクティーでジャスミンティーという紅茶 『ミルクティーと何か』 というものが最近流行ってる様に見えます。 やはり、紅茶を飲むということへの敷居を低 …

国産烏龍茶つむぎ

話題の国産烏龍茶「つむぎ」を飲んでみた

大手メーカーが「国産発酵茶」に参入 2月に入り、大きなニュースが2つ入ってきました。 ~ 国産茶葉を使用して作り上げた、日本品質の烏龍茶 ~ 『にっぽん烏龍』 2015年3月9日(月)より全国で新発売 …

no image

公式サイトとフェイスブックページ開通のお知らせ

多分、パソコンや画面の大きなタブレットで見ていらっしゃる方は気づいていると思いますが、今、上部ヘッダー部分にメニューバーを表示してあります。その中の右端『Facebookページ』と『京都紅茶道部本館』 …

アーカイブ