京紅活動

「 紅茶キャラクターホイール 」で味の仕分けをしませんか?

投稿日:2017年10月19日

三井農林さんの「 紅茶キャラクターホイール 」

知ったのは実は最近でした。
日東紅茶でおなじみの日本最大の紅茶輸入商社三井農林さんが、紅茶の特徴をわかりやすく分類する為の「 紅茶キャラクターホイール 」と言うものを作られてました。

紅茶キャラクターホイール 

このホールの、アロマ(香り)とテイスト(味)とカラー(水色)で紅茶を分類していきます。

自分のよく飲む紅茶を他人に説明する時に、この分類をすると客観的に伝わりやすいです。
三井農林さんの例としては、これを紅茶の代表産地の分類として取り上げておられました。
こうすると、特徴が客観的に伝わり、初めて飲む人の参考に成りやすいです。

国産紅茶ではどう当てはめるのか

では、国産紅茶の場合はどうでしょう。
よく分類として使われる3分類『滋納系』『清廉系』『望蘭系』で分類してみましょう。

・滋納系
アロマ:わら、落ち葉、木くず
テイスト:甘み、とろみ、旨味
カラー:橙色、赤橙、濃い赤橙

・清廉系
アロマ:すずらん、ジャスミン、すみれ、若草、青葉、春菊
テイスト:渋み、甘み
カラー:赤みのある黄色、橙色

・望蘭系
アロマ:カラメル、ココア、燻製、焦げ、はちみつ、バニラ、ハニーポテト
テイスト:渋み、コク
カラー:濃い赤橙色、暗い赤橙色

わかりやすいのが、各々の分類は以下の系統に成りやすいです。
滋納:Woody
清廉:Green,Flowery
望蘭:Roast,Sweet,Fruity

これを知っておくだけでも、『あ、これ、~系の国産紅茶だ』ってわかって楽しくなります。

『自分の知ってる表現』と『相手が知ってる表現』の共通で認知の共有化

紅茶の味や香りは、自分だけわかってても良いかもしれませんが、それを勧める時にはやはり『共通語』が必要になります。
みんな紅葉の岡本さんの3分類を知ってるわけじゃありません。
そして、その3分類も「自分の体験で知った3分類」に成りかねません。
そこで、実際にあるものの香りや味など、みんなが比較的共有しやすいものがあれば、それを元に表現の『共通語』を作る事ができます。
それによって、食べ物とのマッチングの精度も高まりますし、より紅茶を取り巻く環境も楽しくなるのではないでしょうか。

みんなと共有できる感覚は、非常に楽しい世界を作れるものです。

 紅茶キャラクターホイール エコ茶会1

-京紅活動

執筆者:

関連記事

11/4~5に茶源郷まつり(和束町)にて出店します

※アイキャッチの画像は2013年出店の写真です。                 11月4~5日は和束町の茶源郷まつりに出店します 11月4(土)~5(日)日は、京都府和束町で行われる『茶源郷まつり』 …

500mlのミルクティー

贅沢香茶Premiumティーラテwithジャスミン を試飲

贅沢香茶Premiumティーラテwithジャスミン ミルクティーでジャスミンティーという紅茶 『ミルクティーと何か』 というものが最近流行ってる様に見えます。 やはり、紅茶を飲むということへの敷居を低 …

自作ティーコージー

ティーコージーを自作中

いろんなティーコージーを自作 去年から、色々なティーコージーを自作しています。 例えば、 ・立体縫製のティーコージー ・テイスティングカップ用ティーコージー ・普通のティーコージー などを作ってきまし …

キリン午後の紅茶リフレッシングピーチティー を飲んでみた

キリン午後の紅茶リフレッシングピーチティー って、今流行り(?)のフルーツティー 今流行り・・・って言っても、ある意味もう定着してますよね? 伊藤園のティーズティーとかいろんなフルーツティーが出てます …

簡単中国茶20140722-4

台湾の紅茶は、日本の紅茶と親戚?

世界的に有名?台湾紅茶 日本に居て、普通の生活をしていると「台湾の紅茶」というものを聞く機会があまりまりません。 主にお茶仲間から飛んで来ることが多いです。 台湾といえば、一般的に中華調理と「烏龍茶」 …

アーカイブ