口に入れるものの優先順位
先日ネタにもしましたが、人間の口に入るものの行動のパターンは、食→飲です。
食のプロセスの中で、『煮だした汁が飲める』と解釈して、それを飲むという行動。
お茶でも、本来はそういうプロセスをたどったのではないかといわれてます。
ミャンマーでは、今も食べるお茶というのが残ってます。
日本へは、食用ではなくて、最初から飲用として入り、
それが仏教とともに持ってこられたので、お寺を中心に広がりました。
お茶の文化的背景
お茶に、風景ということで、
紅茶にイングリッシュガーデンが作られたり、
日本では、寺院を中心にお茶が広がったので、
寺院庭園に日本茶（当時は、抹茶か団茶）
さらに、日本のお茶は精神的鋭化を極めていき、
わび茶に発展。
（※イメージ図です）
お茶は、それぞれの文化から風景を作り出していく、
ツールとなっていっていたのかもしれません。
現代におけるお茶の風景
では、一般化を重ねた、今は・・・というと、
普通の生活の中に、そういう文化を入れこめれないのが、現状。
（侘び茶の究極は、野点らしいのですが）
生活の清涼剤としてのお茶は、飲みのもの多様化に伴い、
そいう言う役目は失いつつある、というのが、専門家達の見解です。
でも、お茶は日本人の7割から、『好き』または『きらいでない』という評価をされてます。
それは、清涼剤という役目ではなく、『癒し』という部分が多くの理由となってるといわれてます。
なら、家で『癒し』を求め、お茶を淹れるのか・・・
残念ながら、現代建築では全員がそういう家に住んでないのが現状です。
（飲み物単体だけで、癒しをえられるほどの想像力がなくなってることも事実）
今後、このお茶に求められてる『癒し』を再現するには、そのための『風景』が必要とされてくるでしょう。
そういう、『食』と『文化』の再認識が、これからのお茶だけではなくて、
自分達の足場を見つめていく大切なキーとなりうるかもしれません。
（※今後、『お茶と風景』に関しては、勉強が進み次第、追いかけていきます）
