年々健康志向に相まって人気がでてる生姜紅茶・ジンジャーティー。今回はその生姜紅茶 ジンジャーティーの作り方 を誰でも作れる簡単な方法でご紹介します。
この記事を書いた時、ちまたで見かける”生姜紅茶”。
何のことだか、さっぱりわからず、しばらく放置してたんですが、
その間、いろんな人達に、
「生姜紅茶って飲んでる？」
とか言われ、
「そんなにも、メジャーなもんなんやな・・・」
と、思い手につけてみることにしました。
ジンジャーティーの作り方 を考える参考にしたもの
資料は、グーグル先生と本。
グーグル先生では、インドのチャイにも使われてるということで、
その作り方も出てきました。
本は、１０年以上紅茶に関して参考にさせていただいてる、
高野健次さんの
「紅茶ーおいしいたて方」
という本。
１９９８年発行で、大阪で浪人してた時代に買ってるものです。
で、本の方にも載ってました。
「ジンジャーティー」
もしかして、俺って１０年以上知ってながら、
『知らなかった』ということになっててたのね・・・
両者から得られたポイントとしては、
①紅茶はミルクティーに向いた葉を選ぶこと。
（セイロンのディンブラとか、アッサムとか、ニルギリとか）
②生姜は最後に入れること。
（香りが飛んでしまうからだそうです）
③甘みは多く入れること。
（カロリーには注意してください）
以上、３点です。
それで、スーパーに生姜を買いに行ったんですが、
生だと、腐るとすぐに捨ててしまう結果になるんで、
粉末の物を探しました。
そうしたら、「スパイスコーナー」においてあるんですね。
もうちょっと、多くて安いの欲しかったな・・・
ちゃんと、「生姜だけ」のものです。
買うとき見てみたら、いろいろと生姜に入ってるんですね。
保存のためでしょうけど・・・
作り方
いつものように、水から
鍋で淹れます。
今回は、①を踏まえて、
アッサムを使います。
もちろん、
鍋で煮ます。
３分たったら
取り出して
先に
甘みを入れます。
（うちでは、いつものオリゴ糖）
その後
生姜を
入れます。
生姜の量は、一人分（ティーポット１回分：カップ２杯分）につき
ティースプーン１／３ぐらいらしいです。
大体、1ｇぐらい。
400ｃｃに対して1ｇなので、今回は1.5ｇぐらい。
（あくまでも、”ぐらい”です）
見た目は
ぜんぜん、変わりません。
（ただ、薄～く粉みたいなのは見えますよ）
飲んだ感想
飲んでみた感想としては、
生姜の香りが、フワッと広がって
豆腐やそうめんの薬味に絶対生姜を入れないといけない人は
好きですね。
あと、関西では冷やし飴が好きな人も、お勧めできます。
金沢で言えば、柴舟小出の『柴舟』が好きな人も。
後味が、少しきつめに感じる人には、牛乳を入れてみたいかがでしょうか。
飲み口がマイルドになるので、こっちのほうが、飲みやすいです。
もしかしてなんですが、生姜を紅茶を鍋で淹れる時に一緒に入れたらよかったかなと思います。
生姜は加熱で風味を増します。
その効果を狙えばもっと生姜感がしてよかったかもしれません。
生姜を入れてるので、飲んだ後のポカポカ感はあります。
普通の紅茶の他のレパートリーとしての、秋冬に向けた温かい飲み物としても、活躍できそうです。
妻様の批評は
ミルクなし：生姜の香りが効いていいが、紅茶独特の渋みがある。
ミルクなし：飲みやすいが、生姜の風味が隠されてしまってる。
だそうです。
ミルク入れるときは、もう少し、生姜を入れようかな・・・
