【 かほりせかんど2019 この和紅茶について】
今日の和紅茶は、静岡県の益井園さんの かほりせかんど2019 をご紹介します。
静岡県は、この数年で国産紅茶の生産量を増やし、今現在、日本でトップかそれに準ずるくらいの生産量を誇ります。
そのブーム以前から益井園さんでは紅茶の生産を行っており、全国に数多くのファンを獲得しております。
毎年、青い香りのする若い感じの紅茶を作るため、多くの紅茶ファンが「ダージリンと交互に使える青いお茶」という認識を持つようになりました。
香りを重視する益井園さんのセカンド（夏茶）の紅茶がどのようになっているでしょうか。
過去の試飲記事については以下の記事をご覧ください。
「かほりせかんど」の検索結果
今回、どの様な国産紅茶になったか確認してみましょう。
【茶葉】
茶葉はきっちり撚られて、短冊状にまとまってます。
長さが短く、軽量がしやすいです。
茶葉の段階からかなり青い香りがします。
色目は濃いですが、少し赤みがかってます。
カサが大きめじゃないので非常にコンパクトに感じます。
【水色・味・香り】
3分淹れました。
水色は、薄い赤橙色になりました。
香りは、若草のような青草のような香りがします。そしてほんのりりんごの皮っぽい香りがします。
味は、軽いコクとアップルサイダーの様な風味がします。とにかく、残り香がすごいです。
味の系統は、清廉系になりそうです。3分では渋みが確認できませんでした。
しばらく淹れると、このようになりました。
水色は、やや濃い赤橙色になりました。
香りは、青草や若草のような香りが強くなりました。
味は、ぐっと渋みが増しました。軽く酸味もします。
味の系統は、清廉系です。
【茶殻】
茶殻は、茶葉の時と変わり、おおきくなった感じです。
撚りが全部広がり、急須の中いっぱいにひろがった事を感じます。
残り香はさほど無く、しっかり出たという感じです。
煎を重ねる淹れ方をしていないのですが、時間を調整して淹れたら、台湾茶のような飲み方もできるかもしれません。
【 かほりせかんど2019 この和紅茶での飲み方の提案】
この和紅茶は、香りが青く、次第に渋くなる紅茶です。
この紅茶は、ダージリンのセカンドなどをよく使う人はわかると思います。
同じ様な使い方が出来ます。
軽く砂糖を添えて、ミルク無しで、やや甘めの洋菓子を添えてください。
これが基本的な使い方です。
なお、僕は、これに砂糖入れずにどら焼きを添えます。
益井園の紅茶はこちらで買うことができます。
全国の催事にも積極的に出ていますので、ぜひ見つけたらお手にとってみてください。
