【 こゆるぎ紅茶春摘み1st flush Flower Moon2017 ：この紅茶について】
この紅茶は、紹介を受けて購入したものです。
如春園さんの紅茶につきましては、過去記事と合わせて御覧ください。
品種とかは記載がないのでわかりませんが、この紅茶はどのような紅茶でしょうか。
【茶葉】
茶葉は大ぶりで綺麗に撚られています。
裁断されている風にも見えません。
フルリーフ派の方には嬉しい形状です。
枝が見えますが、全体的な比率で言うと非常に少ないです。
他の枝に関しても、基本取り除いていると思われます。
作りの丁寧さを非常によく感じます。
【水色・味・香り】
3分淹れました。
水色は、赤みのある黄色です。
香りは、軽くアーモンドっぽい香りがしますが、花のような香りがします。
味は、コクがあり、味はしっかりしてます。
味の系統は、清廉系と望蘭系の間くらいです。3分だとライトな風味を楽しめます。
しばらく淹れると、このようになりました。
水色は、橙色になりました。
香りは、ココアやアーモンドのような香りです。
味は、軽く渋みを感じますが、甘みとコクを感じます。
長く淹れると、味の系統が滋納系によりました。
穏やかなローストした香りですが、味は濃くなく穏やかです。
【茶殻】
茶殻はほぼ原型を戻しました。
色目もやや緑寄りで浅く、香りを重視した紅茶づくりを伺えれます。
パット見た感じ、釜炒り茶の茶殻のようにも見えます。
非常に繊細な茶葉だなと言う印象を受けました。
この紅茶は、チョコレートとかと一緒に食べたいです。
もしかすると、やや塩気のある漬物などと合わせて、お茶漬けにするのも面白いかもしれません。
食べる席に置くと、ぱっと華やぐ紅茶でした。
