京都府 国産紅茶レビュー

【京都府】京都地紅茶: 常蓮山発酵茶2017

投稿日:2017年12月24日

【 常蓮山発酵茶2017 :この紅茶について】

常蓮山発酵茶2017は、京都市の京北町で買った紅茶です。
先日記事にしました『京都地紅茶』さんの商品です。
過去記事はこちらからよろしくお願いします。

【京都府】京都地紅茶:京のべに茶2017

【京都】京都地紅茶:京都地紅茶2017(べにふうき15)

今回は、『自生種』の紅茶です。
つまり、在来の紅茶になります。
どのような紅茶でしょうか。

【茶葉】

【京都府】京都地紅茶: 常蓮山発酵茶2017 -1
茶葉は黒く色が濃いです。
大ぶりの茶葉がそのまま畳まれながら撚られている形状は、日本の紅茶というよりも台湾や中国の紅茶に様相が近いです。
封を切った時に、非常に甘くて華やかな香りがしました。
モデルは、中国や台湾の紅茶なのかなという感じがします。

【水色・味・香り】

【京都府】京都地紅茶: 常蓮山発酵茶2017 -2
3分淹れました。
水色は、橙色になりました。
香りは、軽くアーモンドの香りがします。合わせてスパイスのような香りもします。
味は、ほぼ白湯です。

味の系統は、滋納系と清廉系の間になりそうですが、まだわかりません。
3分ではまだまだ出ていないという感じになります。

しばらく淹れると、このようになりました。
水色は、赤橙色になりました。
香りは、シナモンやクローブのようなスパイスの香りがするのですが、すこし甘めです。
味は、軽く渋めの風味のあと、コクと甘みが追いかけてきます。

味の系統は、滋納系と清廉系の間です。香り高さとかろやかな味の両方共の良さが引き立ちます。

【茶殻】

【京都府】京都地紅茶: 常蓮山発酵茶2017 -3
茶殻は、葉っぱの原型を戻しました。
崩れがないので、手摘みなのかなと思います。
全体的にサイズが揃っていますので、よほど気を付けているのだと推察されます。
もともと茶葉のカサが大きく感じていたのですが、淹れた後の茶殻も非常に多いです。
程よい量と程よい乾燥という感じでしょうか。
ただ、これを見ても日本の紅茶という感じがしません。
通常の紅茶の様に淹れるのではなくて、中国や台湾の紅茶の様に煎を重ねながら淹れるのが良いのかもしれません。

この紅茶は、華やかな香りと穏やかな味が持ち味です。
ゆっくりし続けたい休日の朝に向いている紅茶ではないでしょうか。
穏やかな香りと味で、目覚めをゆっくりとサポートしてくれます。

-京都府, 国産紅茶レビュー

執筆者:

関連記事

no image

【静岡】森内茶農園:べにふうき2nd(2012)

【茶葉】 茶葉は大きめで綺麗に撚られています。品のいい中国茶(もしくは台湾茶)の青茶のような感じです。細かい作業手順を確か聞いていたようなきがするんですが、イマイチ忘れました。ただ、毎年紅茶と合わせて …

【奈良県】上久保さん:奈良月ヶ瀬紅茶2016-2

【奈良県】上久保さん:奈良月ヶ瀬紅茶2016

【この紅茶について】 この紅茶は奈良県の紅茶です。 僕自身、面識がないので詳しくは言えませんが、奈良県は国産紅茶がどんどん増えている感じがしました。 もしかすると、宇治茶地域の中で一番多いかもしれませ …

no image

【静岡】丸子紅茶:丸子紅茶(紅富貴)FF+SF

【この紅茶について】 丸子紅茶は、今の国産紅茶業界のフラグシップのような茶園さんです。国産紅茶の父、多田元吉の地盤であり、この地から多くの『紅茶品種の再発見』がされてます。前世代から継続的に引き継いで …

no image

【静岡】豊好園:つゆひかり

【この紅茶について】 たくさん送ってもらっている豊好園さんの紅茶の一つです。 つゆひかりという品種も普段触れることはありませんけども、これも緑茶の品種です。 ほんとに数多くの品種をまるで試験場かと思う …

【鹿児島県】㈲屋久島八万寿茶園:屋久島有機紅茶ティーバッグ2017-2

【鹿児島県】㈲屋久島八万寿茶園: 屋久島有機紅茶ティーバッグ2017

【 屋久島有機紅茶ティーバッグ2017 :この紅茶について】 屋久島有機紅茶ティーバッグ2017 は、エコ茶会かシングルオリジンで購入したものです。 鹿児島は紅茶の大産地の一つです。 屋久島は南の方に …

アーカイブ