【 べにふうきMIMIZAKO2017 ：この紅茶について】
べにふうきMIMIZAKO2017 は、シングルオリジンのときに購入しました。
基本、出ているものをほとんど持っていたりしていたので、今回も『今年、吉田山で出ていないものを』という言い方をして購入しました。
宮崎茶房さんはいろんな紅茶を作っていらっしゃいますが、今回べにふうきを購入させていただいたのは初めてかと思います。
どのようなお茶なのか楽しみです。
【茶葉】
茶葉は大きめで丸めに撚られています。
釜炒り茶って感じが非常にします。
色は浅く、発酵が浅めな感じがします。
この段階での香りは控えめで、ぐっと押し込んでいるのかもしれないという雰囲気を感じます。
【水色・味・香り】
3分淹れました。
水色は、橙色です。
香りは、アーモンドっぽい香りがします。
味は、軽く渋みがあり、ほんのりとコクがあります。
味の系統は、清廉系になります。が、まだ薄い印象があります。
時間を置くともっと変わるかと思います。
しばらく淹れると、このようになりました。
水色は、赤橙色になりました。
香りは、アーモンドの香りとごぼうっぽい香りのほか、複数の香りが混ざり合ってます。
味は、渋さがぐっと主張しています。
非常に香ばしい紅茶になりました。
温度が落ち着いたら、酸味が顔を出してきました。
自己主張の強めの紅茶です。
【茶殻】
茶殻は、一つ一つが非常に大きく生の茶葉に戻ったような感じがします。
色は紅茶らしく発酵して変色した様子がはっきりわかり、発酵度合いの深さを感じます。
残り香が少ないので、もしかしたら、１煎目できっちり出たのかなと感じます。
試しに２煎目どうなるかは確認してみたいと思います。
うまくいったら、ツイッターでツイートします。
宮崎茶房さんの紅茶はやはり、個性的ですっきりした紅茶になりました。
宮崎茶房さんの紅茶をお求めになりたいと思いましたら、ぜひ下記サイトを御覧ください。
