今回の和紅茶は、滋賀県の丸安茶業さんの 土山紅茶2012 をご紹介します。
【 土山紅茶2012 茶葉】
茶葉は荒茶っぽさがそのままです。
色目は悪くないのですがね。
もう少し、手を加えて欲しかったかなと。
【水色】
注いだとき、買ったすぐに飲んだときになかったような華やかな香り。
ただ、香りは強いわけでなく、弱い。
味は変わらず番茶風。
長期間置くことで、どんな紅茶も香りはいいふうに変化するのかなと。
【茶殻】
開くことは綺麗に開きましたが、ただ、茶葉の時とそんなにも印象の違いが感じられませんでした。
実は、このあと、残りをレモンティーにしたんですが、これが驚く程変わる結果になりました。
紅茶にちゃんと味を出した分、いわゆる『基本的にはレモンティーはおすすめできない』というのがありませんでした。
正直、美味しかったです。
これはもしかしたら、海外と日本の緑茶品種とのタンニンなどの差が生んだ結果なのかもしれません。
紅茶が自由化される以前、国内の紅茶には10％以上国産紅茶を混ぜる決まりがありました。
その時飲んでいたレモンティーは、今みんなが飲むレモンティーと違って味がきっちり出ている上に、イヤミがない渋みとレモンの酸味で随分美味しかったのではないかと思います。
この件に関しまして、もしかしたら、検証が必要なのかもしれません。
丸安茶業 さんの 国産紅茶 にご興味を持たれましたら、ぜひ下記サイトを御覧ください。
