【 べにちゃ2012 この 和紅茶 について】
今回の和紅茶は、和歌山県の上村茶園さんの べにちゃ2012 をご紹介します。
記憶が間違ってなければ、なのですが、今回のこの紅茶は、おちゃうけ屋のかなざわゆうさんにご紹介いただいて直接連絡取り購入したものと思います。
サイトにもどこにも載ってないが、和歌山に行くと買えるというものらしく、和歌山県とも仲がよく有名だそうです。
詳しいことはよくわかりませんが、紅茶も随分前からつくってらっしゃってるそうで年数はわかりませんので何とも言えませんが、もしかしたら『自由化以前からの生き残り』なのかもしれません。
【 べにちゃ2012 茶葉】
初めて飲んだときはそう思わなかったんですが、何回もいろんなものを飲んで経験値が高まるとこの茶葉のキレイさがわかるようになりました。
これは、仕上がりも撚りも本当に綺麗です。
【水色】
３分では淡い茶色。
香りも軽くほのかに蜜のような感じ。
ただ、５分以上漬けたあとのは番茶のような香りの中からカラメルのような香りが個性を際立たせてきます。
長く付けると深い赤。そして渋みはないけど、ほうじ茶のような飲み口。
のどにひっかかるなど嫌な感じはなく、さらりと飲めます。
和菓子が欲しい感じ。
ただ、味の濃いものじゃなくて軽いもの。
砂糖やミルクには確実に負ける。
【茶殻】
茶葉と茶殻の差で、作業の丁寧がでるのかな、とか思うようになりました。
綺麗に開ききっていたので、淹れ方がよかったのか茶葉がよかったのかという感じです。
（たぶん茶葉）
いつも、茶殻の香りを確認してどういう感じかみるのですが、茶殻にいい香りが残ってる場合、実際の紅茶は美味しくないことが多いです。
今回は渋いまあ『良くない香り』だったので、今回のんだ紅茶の味・香りがこの紅茶の古スペックだったのかなと思ってます。
いろいろ考えながら紅茶を飲むと楽しいもんですね。
（本当は、紅茶のことじゃなくて、紅茶が添えつけで友人との話がメインなんですがね）
おいしい紅茶の誕生は、おいしい話に添える甘味料のようなもので、人と人を繋げる潤滑油みたいなもんだと思ってます。
そう言う国産紅茶が全国に広まればなぁって思ってます。
