京都府 国産紅茶レビュー

京都和束紅茶ふきみオータム915(2019) :和束紅茶【京都府】

投稿日:2020年5月20日

【 京都和束紅茶ふきみオータム915(2019) この紅茶について】

今日の和紅茶は、京都府の和束紅茶さんの 京都和束紅茶ふきみオータム915(2019) をご紹介します。

【京都府】(株)和束紅茶:京都和束紅茶ふきみオータム915(2019)-パッケージ

和束紅茶さんは2018年まで、秋の製品を作ってきませんでした。
春夏を中心に製茶を行い、香りのやさしい、そしてその中での個性化を測ってきました。

2019年からは、秋の生産も開始し、更に味の追求も開始しました。
現在日本の紅茶を生産する農家としては珍しい春・夏・秋の生産体制となります。

この国産紅茶がどの様になったか確認し見たいと思います。

【茶葉】

【京都府】(株)和束紅茶: 京都和束紅茶ふきみオータム915(2019) -1

茶葉は全体的に赤みがかっていて、やや粉っぽいです。
大きさも大きく、茶葉が撚られているというよりも、大きな枝が沢山あるように見えます。

一つ一つが太くてどっしりしてます。

非常に重量感のある茶葉です。

【水色・味・香り】

【京都府】(株)和束紅茶: 京都和束紅茶ふきみオータム915(2019) -2
3分淹れました。
水色は、赤橙色になりました。
香りは、わらっぽい香りです。
味は、スッキリとした味わいです。口に含んだ時に、青い稲っぽい風味がしますが、すっとひいてスッキリします。

味の系統は、滋納系です。

しばらく淹れると、このようになりました。
水色は、少しだけ濃いめの赤橙色になりました。3分のときよりもすこし濃い程度です。
香りは、より穀物っぽい香りが強くなりました。
味は、コクと酸味が強くなりました。特に酸味の自己主張が強くなりました。

【茶殻】

【京都府】(株)和束紅茶: 京都和束紅茶ふきみオータム915(2019) -3

やや硬そうな茶葉が、がっしりと開いた感じです。
普段見るお茶とは違う感じを受けます。

番茶やほうじ茶に使うような、そういう印象を受けます。
茶葉の時も硬いイメージを受けましたが、それが茶殻でも同じでした。

ただ硬い茶葉は総じて出が遅い傾向があるのですが、これはそうではありませんでした。
オータムだから、長期間陽の光を浴びていたり養分を吸っていたりと、元々濃度の高い茶葉だったのかなと思わされます。

【 京都和束紅茶ふきみオータム915(2019) この和紅茶での飲み方の提案】

この和紅茶は、出が早く、スッキリしていますが、時間が経つと酸味が主体となります。

ストレートで飲みたい場合は3分ぐらいが目安です。
酸味を生かして、なにかに使いたい場合は、長時間淹れましょう。

ストレートの場合、この茶葉をそのまま使うよりも軽く潰して細かくして淹れると良いでしょう。
優しい香りと味の和紅茶らしい紅茶が1~2分で楽しめますので、時間が無い方などはおすすめです。

長時間淹れると酸味がきつくなります。
なので、いっそのこと柑橘系のフルーツなどをガンガン突っ込んで、フルーツティにするのもいいでしょう。
その際は、アイスティーにするのもいいでしょう。

長時間淹れて飲みにくいなと感じますが、何かと合わせる相性が良くなる傾向がありますので、ぜひ材料としての活用を試してみて下さい。

和束紅茶にご興味を持たれましたらぜひご覧いただければと思います。

夢見る紅茶びと和束紅茶

-京都府, 国産紅茶レビュー

執筆者:

関連記事

【埼玉県】大西園:さやまかおり紅茶2016-2

【埼玉県】大西園製茶工場: 大西園さやまかおり紅茶2016

【 大西園さやまかおり紅茶2016 この紅茶について】 今回は、埼玉県の大西園製茶工場さんの 大西園さやまかおり紅茶2016 をご紹介します。 この紅茶は、地紅茶サミット奈良で購入しました。 大西園さ …

【静岡県】釜炒り茶柴本:釜炒り茶柴本の手つみ蜜香茶2019-パッケージ

釜炒り茶柴本の 手つみ蜜香茶2019 :釜炒り茶柴本【静岡県】

【 手つみ蜜香茶2019 この和紅茶について】 今日の和紅茶は、静岡県の釜炒り茶柴本さんの 手つみ蜜香茶2019 をご紹介します。 この紅茶は2019年の秋に東京で行われているTea for Peac …

【静岡県】益井園: みらいせかんど2017-パッケージ

【静岡県】益井園: 益井紅茶みらいせかんど2017

【 益井紅茶みらいせかんど2017 この紅茶について】 今回は、静岡県の益井園さんの 益井紅茶みらいせかんど2017 をご紹介します。 益井園さんの紅茶は沢山紹介してますが、今回はみらいせかんどの20 …

【埼玉県】清水園製茶工場:埼玉夢紅茶2016-2

【埼玉県】清水園製茶工場: 埼玉夢紅茶2016

【 埼玉夢紅茶2016 この紅茶について】 今回は、埼玉県の清水園製茶工場さんの 埼玉夢紅茶2016 をご紹介します。 この紅茶は、地紅茶サミット2016奈良で購入しました。 ゆめわかばという品種で、 …

【京都府】中窪製茶園:南山城紅茶べにふうき2019-パッケージ

南山城紅茶べにふうき2019 :中窪製茶園【京都府】

【 南山城紅茶べにふうき2019 この 和紅茶 について】 今日の 和紅茶 は、京都府の中窪製茶園さんの 南山城紅茶べにふうき2019 をご紹介します。 この紅茶は、元々南山城紅茶プロジェクトで紅茶を …

アーカイブ