【 富山くれはの紅茶2012 この 和紅茶 のについて】
今回の 和紅茶 は、富山県の富山紅茶の会の 富山くれはの紅茶2012 をご紹介します。
この紅茶は、富山の紅茶ですが、作るのは鳥取の陣構茶生産組合で作られてます。
ですが、茶葉は富山のお茶で、富山産の紅茶です。
これと似た方式で作っているのが、加賀の紅茶で、
そちらは、加賀市で取った茶葉を静岡丸子まで持って行って紅茶にしています。
このように、茶葉が取れれば、製茶できるところに持って行って紅茶にするというのは、
とったらすぐに製茶しないと行けない緑茶と違って、萎凋を移動中に行うなど
フレキシブルに考えれば、案外、製茶技術がなくても茶葉が取れれば、どこでも紅茶が作れるんだなって思います。
この 国産紅茶 が、どの様な紅茶になったか確認してみましょう。
【 富山くれはの紅茶2012 茶葉】
すごく細かく砕かれてます。
確か、同じ所で製茶をしたとっとり紅茶も同じような感じでした。
抽出をメインに考えてこういう形にしたのかなと勝手に推測してみます。
【水色・味・香り】
少し濃いめ。
ほんのり甘いけど、紅茶というよりも番茶に近い。
これは緑茶品種の特性なので仕方ないかと思う。
香りも味も少し酸味がかってる。
３分でも思いのほかしっかり味が出ているので、これはこれでいいのではないかと思う。
長淹れが楽しみです。どう変わるのでしょうか。
長く淹れてもあんまし変わらず。
もしかして、茶葉が細かく砕かれているので、そのおかげで一気にお茶が出ているのかもしれません。
ただ、茶こしをすり抜けていくので、それだけはちょいと・・・
【茶殻】
やはり、砕かれているようで、開くというか膨らむといった感じでしょうか。
ただ、必ずしも展開しないといけないというわけでないと考えると
こういう手法もありなんじゃないかと思ったりします。
富山紅茶の会さんの 国産紅茶 にご興味を持たれましたら、ぜひ下記サイトを御覧ください。
