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華咲くお茶 工芸茶

投稿日:2014年7月27日

香港の工芸茶1
工芸茶とは、球状に丸まった茶葉にお湯を注ぐと、まるでいきもののようにグラスの中から水泡をだして、時には石があるような動きを見せながらみるみるうちに美しい花を開花させる
工芸茶の歴史は意外と浅く、1980年代に考案された。
(中国茶の教科書より)
お湯を注いで、淹れている最中の行程さえも楽しめるようなそんなお茶です。
主に緑茶であることが多く、他にジャスミン茶のもあるそうです。
経過を楽しむお茶なので、ガラスの器に入れて眺めるといいでしょう。


花咲く工芸茶
香港の工芸茶2
じんわりと開く工芸茶は、これを知らなかった時は、『なんじゃこりゃ』って本当に思いました。
タイミングがわからず、結局無駄にしたのを覚えてます。

今はちゃんと淹れられますよ。

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